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Hamburguesa vegetal con guacamole, ¿qué cenamos hoy?

 

¡Hola! ¿no sabes qué preparar para cenar?  Te doy una idea: hamburguesa vegetal con guacamole.

Cómo hacer una hamburguesa vegetal


Ya te conté hace un tiempo que en casa nos chiflan las hamburguesas caseras. En todas las versiones, las de ternasco de Aragón, las de ternera y cerdo, y como no, las vegetales.

Esta receta de hoy, es sin duda la que más veces hacemos. Por algo será… ;)

Se prepara en un momento, y en media hora puedes estar disfrutando de un plato rico, distinto y bien sano.

Mollete de Antequera con hamburguesa vegetal


El pan debe ser tierno, pero no panecillo de hamburguesa. A nosotros nos gusta mucho comerlo en un buen  Mollete de Antequera. Es un pan de miga y corteza tierna, con sabor a PAN, del de siempre y que le va genial a cualquier hamburgesa.

En Zaragoza, sólo los consigo envasados, y hay que dejar que se descongele, y tostarlo cuando lo vayas a comer.

Bueno, vamos a ver qué necesitas para preparar las hamburguesas vegetales:

– 400 gramos de garbanzos cocidos

– 50 gramos de cebolla dulce

– 1/2 cucharadita de postre de pimentón ahumado ( de la Vera)

– 1/2 cucharadita de café de ajo en polvo

– pizca de cominos

– sal al gusto

– 1 cucharada de harina de garbanzos o un puñado de garbanzo seco, que hay que triturar

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en el vaso de una picadora de alimentos y tritura bien.

2. Deja reposar bien tapado.

Mientras, prepara el guacamole, aquí tienes la receta.

receta de guacamole casero


Lima y pimiento picante por Pintando las nubes


Ahora ya sólo queda montar el plato.

1. Pon a tostar el mollete

2. Prepara una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva.

3. Forma las hamburguesas, lo más sencillo es hacer una bola, y chafarla.

4. Dora las hamburguesas por ambos lados

5. Monta tu hamburguesa: mollete, unas hojas de ensalada, la hamburguesa, cucharada generosa de guacamole por encima. Un poco de cebolla morada, y ¡muy importante! un buen chorro de aceite de oliva virgen extra justo antes de servir.

Receta de hamburguesa de garbanzos


Bueno, pues con estas vistas, me despido por hoy.  Te espero el domingo con un desayuno más especial, si cabe ;)

¡Buen provecho!

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