Me encanta cuando cocinamos al disco porque lo hacemos en equipo, preparamos primero los vegetales y la carne y después estar alrededor del disco viendo como se va haciendo todo con el sonido crujiendo de los ingredientes en el disco bien caliente.
Tomar algo fresco y compartir ese momento con mi esposo, viendo cómo se va cocinando todo en esa gran sartén sobre el fuego, a cielo abierto, con los sonidos de los grillos y la brisa fresca que nos regala el campo.
Hoy teníamos unas chuletas y hamburguesas , pero solemos hacer vegetales, pollo al disco, nuestra Bondiola en el disco, entre otras recetas.
Magia… momentos únicos que nos regala cocinar y compartir, probando recetas, creando sabores, viviendo la hermosa experiencia de cocinar y disfrutar.
Ingredientes
Para 3 personas3 chuletas de cerdo
3 hamburguesas de chorizo o las que prefieras
3 cebollas
150 gr de mozzarella
sal.
Cómo se hace
Se calienta bien el disco, el nuestro tiene un mechero y es con gas de garrafa.
Verter un poco de aceite y rehogar las cebollas cortadas en pluma o la forma que te guste
Revolver con una espatula de metal para que vaya caramelizando.
Cuando esta tierna y haya tomado color apartar
En el mismo disco y con el sabor de la cebolla colocar las piezas de carne, (las chuletas y hamburguesas), salar las chuletas porque las hamburguesas vienen bien condimentadas.
Cocinar unos minutos y dar vuelta para que doren de ambos lados, se puede tapar con una fuente de horno para que se cocine bien.
Cuando doradas de ambos lados, distribuir la mozzarella y arriba la cebolla
Cocinar hasta que se derrita el queso.
Fuente: este post proviene de Cocina sin Delantal, donde puedes consultar el contenido original.
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