Para que nos resulte aún más fácil os dejamos la vídeo receta, con el paso a paso de la elaboración. Recordad que, para que podáis estar al día de nuestras novedades y podamos mejorar, es importante que os suscribáis de nuestro Blog y al Canal de YouTube La Cocina de Enloqui. Gracias!!
Ingredientes:
500 g. de merluza picada y sin espinas
1 ó 2 huevos, dependiendo del tamaño
semillas de cilantro
perejil fresco
sal con finas hierbas
pan rallado
Elaboración:
Ponemos en un bol amplio el pescado picado y sin espinas. Añadimos el huevo y lo mezclamos muy bien. Reservamos.
En un mortero ponemos las semillas de cilantro y el perejil picado. Lo machacamos muy bien y lo añadimos al pescado. Echamos un poco de sal con finas hierbas.
Seguimos mezclando el pescado con el huevo, y el majado de semillas de cilantro y perejil, vamos añadiendo poco a poco el pan rallado y vamos removiendo, hasta obtener la textura deseada para formar las hambrguesas.
Colocamos un papel sulfurizado (de hornear) sobre la superficie de trabajo y con la ayuda de un molde redondo, vamos a dar forma a la masa de hamburguesa, aplastando muy bien para que quede compacta y plana.
Cuando ya tengamos toda la masa cortada en hamburguesas, colocamos otro papel sulfurizado por encima y recortamos de forma individual, así podemos congelar para gastar en otro momento, o bien, nos ayudará al poner en la plancha o sartén para asar.
Ahora preparamos nuestras hamburguesas a la plancha, apenas serán necesarios un par de minutos por cada lado y estarán listas.
Ya tenemos listas para servir nuestras hamburgesas de pescado. Podemos ponerlas en un pan multicereal y acompañar con lechuga y tomate.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Enloqui, donde puedes consultar el contenido original.
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