Helado cremoso de Aspérula

¡Qué se me ocurra hacer este Brazo de Gitano en un día caluroso superando los 30°C no es tan peligroso!. Lo peligroso fue, que a la hora de fotografiarlo, después de tres "disparos" con la cámara, se me quedó sin batería. Batería que no se carga en un momento. Así que tuve que recogerlo y de nuevo meterlo en la nevera ya que lleva nata. Y si a eso le sumo que mi nevera es (No Frost) y to ...

Este año estoy haciendo bastantes helados para aprovechar la heladera de la KitchenAid que me regaló mi marido hace unos meses. El problema es que no todos los helados que he hecho hasta ahora son dignos de publicar. La semana pasada hice uno de Manzana asada. Suena bien ¿verdad?. Pues deciros que en sabor estaba espectacular, pero en cremosidad era "arena". Una lástima!! Y es que ...

En un restaurante probé un helado con estos ingredientes y como me gustó y me pareció un sabor diferente lo tenía en pendientes de hacer. Es una adaptación de una receta de www.bake-street.com y tiene la peculiaridad de que se le pone crème fraîche en vez de nata para montar porque queda más cremoso. Ingredientes: - 480 gr de leche - 48 gr de azúcar invertido - 100 gr ...

Ya tengo ganas de que termine el invierno, pero mientras no entremos en primavera seguiré publicando sopas y cremas. Además son geniales, se pueden tomar como primer plato en la comida tanto como en la cena, y es ahí por la noche cuando las encuentro bastante reconfortantes. Qué bien sientan verdad!!?? La receta de hoy no deja de ser una sopa normal, pero añadiéndole un punto de sabor más fuerte g ...

Hoy traigo una ensalada "Mar y Montaña". La combinación es exquisita con los tomatitos asados, el Bacon crujiente, y sin olvidarnos de la vinagreta. Una vinagreta algo diferente al incluirle un poco de Crème Fraîche. Disfruta de este entrante sencillo y sano cualquier día de la semana. Ensalada con pincho de vieiras Ingredientes (para 2 personas) 6 vieiras, 10 tomates cherry, 2-3 co ...

4 años, no lo puedo creer. Hoy 17 de febrero es el cuarto aniversario de Bruni´s boulangerie. Que alguien me pellizque porque aún estoy incrédula. ¿En qué momento esto pasó? Tengo que decir que esto no ha sido nada fácil, a lo largo de estos años ha sido una adaptación constante. Pero es algo que disfruto muchísimo hacer, y no me imagino haciendo algo más. Hoy amanecí con una gran sonrisa que al m ...

Hola! Hoy vamos con un pastel delicioso, con muy pocos ingredientes y pocos pasos! Se trata de un pastel de calabaza y crème fraîche ! La crème fraîche o nata fresca, es una crema que se diferencia de la nata convencional básicamente en que es más cremosa y que tiene un sabor más ácido, gracias a las bacterias que contiene. Las claves de este pastel están en el contraste de sabores y en la textura ...

Muy buenos días a todos, La receta de hoy, es una sencilla tarta de queso con lunares de chocolate. Digo sencilla porque es tan fácil de preparar que no necesitaras ningún aparato en especial, con un bol y unas varillas manuales la tienes lista. Pero para los impacientes, debo decir que tendréis que esperar para poder saborearla, ya que es muy rápida de preparar pero tiene su cocción y reposo, un ...

El viernes pasado tuve que salir para hacer la compra y vi de nuevo un buen manojo de ruibarbo. Sin pensarlo dos veces me lo llevé a casa. Como ya había hecho anteriormente una Tarta y un Bizcocho, esta vez me apetecía hacer un postre, sencillo, fresco y sin complicación ninguna. El resultado es excelente!! Nunca antes había comido un postre tan rico. Pero tengo que confesaros algo. La receta lle ...

Se acercan los días de aperitivos, reuniones familiares o con amigos. La imaginación puede ser infinita cuando se trata de cubrir unas rebanadas de pan. Os aseguro que con estos montaditos de salchicha vais a sorprender a vuestros invitados. La combinación de sabores es estupenda. Crostini de salchicha blanca con crema de mostaza y cebollino Ingredientes 10 rebanadas de pan de Baguette, 3 c/s d ...