Helado de avellana

Estás en casa, es verano y hace mucho calor. La idea de comer frutos secos siempre queda en un segundo plano, pero la cosa cambia si el resultado es  un postre refrescante. Eso siempre apetece. Si tú también te apuntas a saborear algo frío a la par que nutritivo, en este post te enseño los pasos de la receta de helado de avellana sin heladera. Cremoso y bastante fácil de elaborar.

¿Cómo preparar helado de avellana en casa? La receta que te pongo más abajo es muy versátil, ya que la puedes hacer con o sin heladera. Para conseguir un sabor extra delicioso, tuesta las avellanas crudas en casa. Por otro lado, es muy importante que una vez tostados los frutos secos y cocidos, los tritures muy bien. Cuanto más lisa sea la textura de la avellana triturada, más sedoso será el resultado final. Para disfrutar de una textura super cremosa, la receta se hace con nata (crema de leche) y un poco de miel. Esta última ayudará a que no aparezcan cristales durante la congelación. En el caso de que te preocupe el sabor de la miel, te aseguro que no lo notarás en el resultado final.

Si en la calle parece que hubieran encendido el horno, olvídate del de tu casa y disfruta de los helados caseros. Esta receta de helado de avellana sin heladera es una buena forma de hacerlo. Si te gustan más las frutas, no te pierdas el delicioso helado de mango,  y si prefieres los sabores clásicos hazte un helado de vainilla o un helado de chocolate extra cremoso.

“El lado dulce del verano”.

Una mano sujeta un cucurucho. En el cucurucho hay dos bolas de helado de avellana.


Dos manos brindan con cucuruchos llenos de helado de avena.




Una mano sujeta un cucurucho. En el cucurucho hay dos bolas de helado de avellana.


Imprimir

Receta de Helado de avellana


Alimenta, endulza y refresca
Plato Helado

Cocina Verano

Keyword avellana

Tiempo de cocción 10 minutos minutos

Raciones 4

Cost barato

Ingredientes

Helado de avellana:


300 ml de Leche entera

200 ml de Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa

200 g de Avellana

70 g de Azúcar

4 Yemas de huevo

30 g de Miel

Un trozo de vainilla de 2 cm

Elaboración paso a paso

Tuesta las avellanas. Lo puedes hacer en una sartén o también en el horno, según prefieras. Una vez frías podrás quitarles la piel con facilidad. Solo hay que frotar las avellanas entre ellas con ayuda de las manos.

Muele las avellanas y después hiérvelas con la nata (crema de leche), cocinando durante 5 minutos. Obtendrás una masa de frutos secos. Todavía en caliente, tritúrala lo más fina posible. Resérvala.

Pon a hervir las ¾ partes de la leche junto con el azúcar y la vainilla.

En otro bol mezcla las yemas con el resto de la leche. Cuando la leche esté hirviendo, aparta la cazuela del fuego e incorpora la mezcla de yemas del paso anterior. Pon esta mezcla de nuevo en el fuego hasta que empiece a tener cuerpo (85ºC). ¡No la hiervas!, ya que se te puede cortar. Aparta del fuego definitivamente la mezcla y añade la masa de avellanas. Mezcla muy bien.

Deja enfriar. Añade la miel.

Pon la masa del helado en el congelador durante 4 horas. Cada media hora bátelo con la batidora para que no aparezcan cristales y el helado esté cremoso.

Saca el helado de avellanas del congelador unos minutos antes de comer. De esta manera, estará más cremoso y fácil de servir.

Suscríbete a mi Newsletter

Únete a mi lista de correo para recibir los últimos tips de fotografía y recetas.

He leído y acepto la política de privacidad He leído y acepto la política de privacidad Ver

SUSCRÍBETE

¡Gracias por suscribirte!



Acerca de mí



¡Hola, soy Emese! Te doy la bienvenida a este recetario visual que intenta seguir el ritmo de las estaciones. Además de mis postres y algunas recetas con un toque vintage y acogedor, también podrás encontrar mis experiencias fotográficas. Saborea las frutas que nos ofrece la Naturaleza. ¿Empezamos?

Sígueme








Top 10 + Apetecibles



















Fuente: este post proviene de Elbauldulce, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Estamos ante un postre universal con multitud de versiones. Por ejemplo, hay personas a las que les gusta hacerlo con yogur, pero en este caso, yo te invito a preparar este bizcocho de arándanos y lim ...

El coco forma parte de miles de recetas extremadamente deliciosas. A pesar de que no se trata de un fruto europeo, se llevan horneando postres con él desde hace siglos. Hoy me gustaría enseñarte cómo ...

¡Qué difícil es elegir un postre para hacer con fresas, hay tantos apetitosos! En esta ocasión, he optado por una receta de tarta de fresas con bizcocho genovés, tanto por su versatilidad como por su ...

Recomendamos

Relacionado

Recetas avellanas sorbetes y helados

Lo mejor del verano es poder disfrutar de helados como este delicioso helado de avellana sin azúcar. Es súper fácil de hacer, tiene un sabor increíble y es súper nutritivo. ¡Ideal para estos calores! Hace poco os pregunté por instagram de qué debía hacer mis siguientes helados, y por lo menos cinco personas me pedisteis esto: un helado de avellanas. Y yo, que en parte me debo a vosotros y en parte ...

recetas postres con cucharilla dulce ...

Al señor de la foto le acaba de robar el helado una gaviota inglesa y no está contento: Todo aquel al que alguna vez en su vida se le haya caído su preciadísima bola de helado sabrá el sentimiento de extrema decepción, abandono, pena y rabia que el señor, aún incrédulo y sosteniendo un cucurucho fantasma en su mano derecha, esta tratando de asimilar. No es el único. Es más, parece que aquello de ...

autentico helado casero avellanas canal cómo se hace helado artesanal ...

En estos días estivales la combinación perfecta para combatir el calor son los helados, sorbetes y granizados. En el canal cómo se hace nos centramos hoy, en el helado casero de avellana. No hay nada tan delicioso como un helado artesanal y casero, Lo haremos de una forma sencilla y paso a paso. Lo podemos hacer con heladera o sin ella. Para ello necesitaremos los siguientes ingredientes. INGRE ...

recetas postres avellana frutos secos ...

Hoy vamos a cocinar un helado 100% artesanal de avellana. Es la primera vez que hago helados y os aseguro que con lo bien que ha quedado no será la última, muy fácil de hacer aunque como muchas recetas lo importante es respetar los tiempos. VAMOS A ELLO.INGREDIENTES. 175 g. avellanas tostadas. 75 ml. agua. 3 yemas. 600 ml. de leche entera. 2 hojas de gelatina. 140 g. de azucar. 30 g. mantequilla. ...

recetas postres fácil postre

Y por fin traigo una de helado. Tengo alguna más preparada pero todavía no me había animado a ponerlas... ¡No sé por qué, no me preguntéis! Esta propuesta es un delicioso y cremoso helado de avellana que se hace en un periquete y que todos los que lo han probado han coincidido en que está buenísimo... ¡tenéis que probarlo! En el norte ha tardado en llegar el buen tiempo y por eso no me había anima ...

Recetas fresas sorbetes y helados ...

SLa receta que os traigo hoy es un delicioso helado de fresa sin azúcar. Queda súper cremoso y es muy fácil de hacer, tanto con heladera como sin ella, a mano. Aprovechando que ya ha llegado un punto en el que siempre tenemos fresas (de invernadero, claro), me ha apetecido hacer algún postre fresquito con ellas, y me he animado a hacer este helado de fresa casero. Como siempre, veréis que es súper ...

Recetas de Cremas Mermeladas y Helados café ...

El verano no es verano sin sus postres refrescantes y deliciosos. En este post te propongo hacer un rico y cremoso helado de café con leche. Es una receta fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y puedes elaborarlo en tu heladera o poniéndolo en el congelador. ¿Cómo preparar este helado de café casero que desearás repetir una y otra vez? Es un postre que se puede hacer de muchas maneras. Como te ...

Cookies & Biscuits Recetas de Navidad Linzer ...

LINZER DE AVELLANA La Navidad es siempre momento de Galletas, y si pueden decorarse mejor que mejor. Por ello os propongo hornear estas Galletas Linzer de Avellana como parte de vuestro recetario de invierno. Si sois un poco grinch y os ponen nerviosas estas fechas en las que todos escuchamos en loop a Michael Bublé y Mariah Carey, no os preocupéis; las galleta ...

Recetas de Cremas Mermeladas y Helados dulce de membrillo ...

¿Has hecho alguna vez helado de membrillo? Imagínate lo rico que es saborear este helado artesano con toques de otoño en pleno verano. Solo necesitas un dulce de membrillo de calidad y tu batidora de siempre. Nada más. Este helado se hace sin heladera, solo vas a necesitar el congelador de tu frigorífico. Quizá este helado te parezca algo extraño. ¿Sabes cómo hacer un helado de membrillo en mitad ...

Avellanas Chocolate Galletas ...

Buenos días! Hoy los miembros del equipo Megasilvita estamos de celebración... ha llegado el verano, y con él, la maravillosa época de los helados. A mi, me gustan en palo, en galleta, en corte, en cono, con cuchara... y de todas las maneras que pueda imaginarme. Así que, a partir de este mismo instante, mi blog Cookcakes de Ainhoa se convierte en una fuente de inspiración con todo tipo de recetas ...