Helado de café con leche

¿Queda alguien por ahí que no sepa que me gusta el café? Me encanta el café. Adoro el café. No puedo despertar por las mañanas sin mi café. Pero tengo un problema: me gusta el café con leche. Caliente.

Sí, en los veranos madrileños esto es un problema. Por la mañana, si eres un valiente como yo, te tomas tu café con leche calentito y unas tostadas con un buen aceite de oliva y lo disfrutas. Pero, ¿qué haces con el café de después de comer cuando fuera hay, mínimo, 35ºC? ¿Te tomas un café calentito? ¡¡¡estarías loco!!!

Yo lo soluciono con un rico helado casero de café con leche que le he copieteado a mi amiga Chus. Tiene en su blog, Para estar por casa, un montón de helados ricos, además de otras exquisiteces que no os podéis perder. Avisados estáis.


Lo bueno de prepararlo en casa es que ajustas el grado de intensidad del café y el punto de azúcar que prefieras porque los helados de café que venden, para mi gusto, son excesivamente dulces. Pero bueno, yo echo solo una cucharita de café en mi azúcar y si es soluble, ni eso, así que si preferís el café un poquito más dulce que yo, tenedlo en cuenta y ajustad la cantidad de azúcar de la receta a vuestros gustos.Cómo preparar helado casero de café con leche



500 ml. de leche

6 cucharadas soperas de café soluble

2 cucharadas soperas de azúcar invertido

100 g. de azúcar

500 ml. de nata (crema de leche)

Mezclamos la leche con el café y el azúcar invertido. Reservamos en el frigorífico.
Montamos la nata (crema de leche) -que ha de estar buen fría- junto con el azúcar.

Yo lo hago con la thermomix: ponemos la nata (crema de leche) muy fría y el azúcar en la jarra con la mariposa en las cuchillas. Seleccionamos velocidad 3 sin tiempo y vigilamos para que la nata (crema de leche) se monte sin llegar a hacerse mantequilla.

También puedes hacerlo con las varillas eléctricas. Puede que tardes un poco más, pero antes de tener la thermomix, yo siempre lo hacía así.

Mezclamos la nata (crema de leche) con el café con movimientos envolventes procurando que se baje lo menos posible.

Mantecamos el helado. Tenemos dos posibilidades:Con heladera: la ponemos en marcha y vertemos la mezcla por el bocal. Dejamos trabajar a la heladera hasta que el helado esté bien mantecado: unos 40 minutos. Lo veréis porque la textura comienza a cambiar y el helado "se hincha", coge más volumen del que tenía al comenzar el proceso de mantecado.Metemos al congelador al menos 30 minutos antes de consumir.
Si no tienes heladera: pon la mezcla en un contenedor plástico y mételo al congelador. Tendrás que remover bien la mezcla cada 30-40 minutos para evitar que se formen cristales de hielo y conseguir así un helado bien cremoso. Remueve el helado unas 5 veces.



Tips:

En esta ocasión utililicé café soluble, pero si no te gusta o prefieres usar café de cafetera, hazlo como tengas por costumbre y déjalo enfriar antes de usarlo para hacer el helado. Con 2 tazas debería ser suficiente.
Si tienes una cafetera con posibilidad de hacer el café frío, mucho mejor; así no tendrás que esperar para prepararlo. Por ejemplo, nosotros en casa usamos una cafetera de cápsulas Dolce Gusto que es una de las que recomiendan en Cafeteras Exprés. Este tipo de cafeteras te permiten sacar el café, si no frío, al menos no caliente y eso es una gran ventaja si eres de los que toma café con hielo -porque así no se te derrite el hielo según lo introduces en el vaso- o si quieres hacer este rico helado de café que te he enseñado hoy.

Siempre os digo que a mí me gusta más conservar los helados en formato individual, como veis en las fotos. Reutilizo vasitos de yogur, botes de conserva no muy grandes y cualquier envase que se pueda congelar. Me gustan más los de cristal porque puedes reutilizarlos hasta el infinito, pero también rescato los vasitos de helado de plástico de las reuniones familiares, aunque estos, con un par de veces suelen romperse.

Y tú, ¿cómo tomas el café en verano? Si también te gusta fresquito, te dejo algunas recetas de este blog que te pueden interesar.

Tarta de café y crocanti. Fresquita, con un toque crujiente, ¡irresistible!

Mousse de café. Con esta receta podrás dar salida a las claras que se quedan sin yema cuando haces alguna receta con estas. Además, ¡está buenísimo!

Helado de tiramisú, con sus bizcochitos mojados en café para que sea más auténtico, ¡uno de mis prefes!

¡Feliz verano!

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Las Especiales recetas de verano: Menú 2 En verano comemos diferente. No es solo que nos apetezcan otras cosas, que el cuerpo es muy sabio y hay que escucharle. Helados, platos fríos, ensaladas, bebid ...

Pumpkin pie, el postre de Acción de Gracias Todos conocemos, por las pelis, un poco en qué consiste lafamosa cena de acción de gracias que celebran en Estados Unidos y Canadá. Ensus orígenes era una f ...

No tengo ninguna duda: las frutas más ricas son las de verano. Además, menuda variedad, las hay para todos los gustos: las cerezas, los melocotones y la sandía son mis favoritas. También adoro las cir ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cocina dulce ...

Está claro que llegado el verano bajamos el ritmo en nuestras cocinas y es que, aunque hay que seguir alimentándonos igualmente, tendemos a preparar platos menos elaborados y más frescos. De hecho, si hay una razón por la que no cuelgo el cartel de cerrado por vacaciones en verano es por los helados, porque sé que probaré diferentes sabores y porque estaré deseando poder compartirlos con vosot ...

Recetas de Cremas Mermeladas y Helados café ...

El verano no es verano sin sus postres refrescantes y deliciosos. En este post te propongo hacer un rico y cremoso helado de café con leche. Es una receta fácil de hacer, lleva pocos ingredientes y puedes elaborarlo en tu heladera o poniéndolo en el congelador. ¿Cómo preparar este helado de café casero que desearás repetir una y otra vez? Es un postre que se puede hacer de muchas maneras. Como te ...

recetas postres dulces postres ...

Tengo un problema y voy a contároslo. No sé si es algún tipo de patología, pero me cuesta mucho ver algo nuevo cuando voy al súper y no llevármelo para probarlo. Me pasa con todo, bebidas, frutas, quesos, salsas… Lo último han sido las pastas de Home Chef. Las conocí en el taller de decoración de cupcakes que hice hace unos meses, pero no las había utilizado hasta que hice el helado de rosas ...

Campañas Ingredientes

El café, beneficios y usos Si te gusta disfrutar de un buen café para el desayuno o después de comer, quizá te interese saber algo más en profundidad sobre él. No sólo nos vamos a tomar una rica taza sino que hablaremos de El café, beneficios y usos. El café es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo. Y existen tantas formas de tomarlo casi, como personas sobre la tierra (solo, con lech ...

Varios

Hay que reconocer que tenemos el café tan integrado en nuestras vidas que cuando quedamos con alguien, "quedamos para tomar un café" aunque no sepamos qué vamos a tomar. A mi me gusta mucho, aunque tiene que cumplir varias condiciones: - Sólo en formato líquido (por favor, nada de postres que lleven café). - Que esté (muy) caliente (no soporto el café con hielo ni que se quede frío mient ...

general otros dulces postres ...

Helado de Café con Baileys Hoy os traigo una receta de helado bastante sencilla. Este fin de semana he vuelto a pelearme con la heladera. Si leísteis el post sobre el helado de cheesecake de melocotón, sabréis que compré la heladera de estilo vintage que hay Casa Shop y lo cierto es que no sé si algo estoy haciendo mal pero a mí no termina de cuajarme. Por ello, este fin de semana me puse manos a ...

Artículos de interés

A quien no le gusta un buen café, sobre todo por las mañanas, que nos despierta y da ese empujoncito que tanto necesitamos al despertarnos. Pero un buen café, nada de los instantáneos que nos sacan de apuro, pero que no saben a cafelito del bueno. A mi me gusta el café, generalmente me lo tomo sin nada de edulcorante, el sabor a café me gusta muchísimo, por eso cuando tuve que comprar una cafet ...

Helado de café sin heladera Helado de café sin heladera ,historia: El helado de café es uno de mis favoritos. Para esta receta no necesitáis una heladera, con una batidora bastará. Siendo verano los helados apetecen un monton y personalmente creo que es uno de los mejores postres que hay para elaborar en plan casero. Me encanta ir a las heladerías y probar helados de todo tipo de sabores. Ahora, c ...

Recetas

La receta de hoy es muy fácil de preparar, y a pesar del frío que hace en la calle, a nosotros nos sigue apeteciendo un helado o granizado de vez en cuando, ¡que no son sólo para el verano! Ingredientes para 2 personas: - 2 vasitos de café de cafés Record - 1 vasito de leche semidesnatada. - 3 cucharadas de leche condensada Receta: - Prepara el café en tu cafetera habitual. - Mézclalo con leche a ...

Batidos bebidas Dulce Helados-Sorbetes ...

En verano bebemos mucho más porque el cuerpo nos pide líquidos, para refrescar e hidratar nuestro organismo, y la opción que más nos apetece, son los granizados, que nos ayudan a combatir el intenso calor. Aunque el más conocido es el granizado de limón, para los amantes del café como yo, es el café granizado el que más solemos tomar. Es una bebida muy sencilla de preparar en casa, ideal para te ...