El helado de chocolate casi siempre apetece y preparado en versión casera mucho mejor. Es perfecto para los amantes del chocolate y también para disfrutar en familia ahora que llegan las vacaciones.
Es un helado que no necesita heladera, muy cremoso y fácil, todo hay que decirlo.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
120 gr. de chocolate negro o con leche
380 gr. de leche condensada
45 gr. cacao puro valor (sin azúcar)
500 gr. de nata (crema de leche) para montar fría
Pizca de sal
He utilizado un molde de pírex tipo plum-cake
Preparación:
Montamos la nata (crema de leche) hasta que haga picos suaves, reservamos en el frigorífico.
Troceamos el chocolate y lo derretimos al baño María o en el micro a intervalos de 20 segundos.
Templamos un poco la leche condensada en el micro, para que el chocolate no se espese y haga grumos.
Agregamos la leche condensada al chocolate, mezclamos hasta que se vea integrado.
Incorporamos el cacao tamizado y la pizca de sal a la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta que se vea homogéneo.
Añadimos esta mezcla a la nata montada (crema de leche) con movimientos envolventes, hasta que quede una mezcla suave y se vea todo integrado.
Vertemos en el molde cubrimos con papel de horno que se pegue al helado y luego cubrimos con film. Metemos al congelador, mejor de un día para otro.
A la hora de servir sacamos unos 5 minutos antes, para poder manejar mejor.
Decoramos un poco al gusto.
Cremoso y rico!!!
FUENTE: "Lucake"
Fuente: este post proviene de Repostería de tía Paqui, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
