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Helado de fresa chantillí

Helado de fresa y nata (crema de leche).
     Un cremoso y aromático placer, de autenticas fresas recién cogidas con chantillí, como en las mejores heladerías conseguido por ti.
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Ingredientes:
400 gr de fresa
300 gr de nata (crema de leche)
100 gr de azúcar
150 gr de crema de leche
Para la crema:
120 ml de leche
10 gr de almidón
30 gr de azúcar
Preparación:
Crema de leche: mezclar 30 gr de azúcar con una cuchara de almidón de maíz y diluir la mezcla con un poco de la leche. Calentar el resto de la leche, añadir el almidón diluido y llevar a ebullición. Apartar y enfriar.
Triturar las fresas, enfriar.
Montar la nata (crema de leche) fría con el azúcar. Mezclar los dos batidos con puré y preparar helado.
Verter en el recipiente de la heladora y congelar siguiendo las instrucciones del fabricante, unos 30 minutos.
Sin heladera:
Echamos los batidos a un recipiente apto para el congelador, tapamos y congelamos durante una hora. Transcurrida una hora, sacamos nuestro helado del congelador y batimos con batidora eléctrica o con varilla eliminando los cristales de hielo que se hayan podido formar y volvemos a congelar de nuevo.
Esta operación habrá que repetirla cada 30- 35 minutos unas cuatro veces, para conseguir un helado cremoso.
Helado de guindas con galletas oreo
tuxpi.com.1375778585

Helado de chocolate con leche
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Helado de higos frescos con vino moscatel
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