Helado de fresas al aroma de menta: DE-LI-CIO-SO



Ya estamos con el verano casi encima, y con una primavera de esas típicas: días calor, días frescos, lluvia de vez en cuando... Lo que sin duda nos pone en sintonía con el verano son las heladerías abiertas y esas ganas locas que nos entran de saborear un rico helado... de postre, de merienda, de cena, como excusa para refrescarnos...
Pero esta vez me he decidido a probar hacerlo en casa, y me ha encantado esta receta que seguro repetiré. Este helado de fresas al aroma de menta es simplemente delicioso. Te deja un sabor de boca tan, pero tan rico, que sinceramente, dan ganas de seguir dándole cucharadas (o soy yo nomás la golosa???)

Aún no tengo heladera (entiéndase, la máquina para hacer helados), pero seguro la compraré pronto, porque con este aparatito es mucho más fácil la preparación, y como me ha gustado esto de hacer los helados en casa, creo que el costo se puede amortizar en poco tiempo si a cambio de esa compra nos ahorramos en comprar los botes de helado... Y, con la seguridad, de que lo hecho en casa es más rico, más sano y más natural. 



Y como a la temporada de fresas le queda poco tiempo, no he querido retrasar más este post y compartir esta riquísima receta que espero se animen a probar. 





(Fuente: Revista Cocina Fácil Nº186)

Ingredientes:

- 300 g de fresas

- 2 ramitas de menta o hierbabuena

- 200 ml de nata (crema de leche) para montar (mínimo 35% materia grasa)

- 3 yemas de huevo

- 100 g de azúcar

- algunas fresas más para decorar

Preparación:

Lavar y secar las hojas de menta. En un cazo, colocar la nata (crema de leche) y añadir las hojas de menta y llevar a fuego lento. Antes de que empiece a hervir, retirarla del fuego y dejar enfriar en un recipiente tapado. 

Una vez que ya se ha enfriado la nata (crema de leche), colarla, presionando bien sobre las hojas de menta para que desprendan todo su aroma. A continuación, enfriar la nata (crema de leche) en el frigorífico durante un mínimo de 30 minutos, según indica la receta original. Yo la he dejado en el frigo de un día para otro, porque entiendo que la nata (crema de leche) monta mejor si tiene al menos 24 horas de frío, así es que me he fiado de mí misma y no me ha fallado.

Pasado ese tiempo, montar la nata (crema de leche) ligeramente y reservar. [Si tenéis Thermomix, colocar la mariposa en las cuchillas y batir la nata (crema de leche) programando velocidad 3,5 sin programar tiempo y controlando hasta que la crema tome cuerpo y consistencia].

Aparte, lavar las fresas, quitarle los tallos y hojas, y triturarlas con una batidora o minipimer. [En Thermomix, programar 5 segundos/velocidad 5]. Si queréis dejarlas hechas puré, batir un poco más, pero yo he preferido dejar algunos trocitos de fresa, que me encanta encontrar dentro de un helado. Me da sensación de más naturalidad.

Por otro lado, con varillas o batidora eléctrica batir las yemas junto con el azúcar hasta que estén espumosas. Añadir a continuación las fresas trituradas y por último la nata (crema de leche) aromatizada. Remover con una cuchara o las varillas hasta integrar toda la preparación, y volcarla sobre un molde, preferentemente metálico, tapado con un film transparente.

Por último, llevar al congelador y, cada 30 minutos aproximadamente, remover el helado con un tenedor para romper los cristales de hielo y lograr ese rico helado cremoso. Este proceso deberemos repetirlo durante las primeras 2-3 horas de congelación. Después de ese tiempo, debemos dejar reposar el helado durante otras 3 horas más en el congelador (6 horas mínimo en total ). Si tenéis heladera, entonces no tenéis que estar revolviendo el helado mientras se congela. Directamente en la heladera y de ahí al congelador.

Sacar el helado del congelador un rato antes de servir y acompañar con algunas fresas frescas y unas ramitas de menta.





Eso sí, ya he comprado un kilo de fresas para congelar, que todavía queda mucho verano y este helado seguro vuelvo a hacerlo.

¡Qué tentación esta con los helados!!!!! Ya estoy buscando más recetas para probar... ¿alguna idea?
Espero que os haya gustado esta propuesta y me contéis qué os parecido.
Cariños,


Fuente: este post proviene de Saboreando en colores, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta es una de esas recetas que un día descubres y que se queda para siempre en tu cocina, por lo fácil, por lo rica. Esta tarta de manzanas me ha sacado de apuros más de una vez. Fácil e, insisto, ri ...

Este Bizcocho de plátano y canela se lleva el trofeo en mi casa. Es el favorito de mis peques, y debo confesar que aunque yo no soy mucho de plátanos, este bizcocho me fascina. Es delicioso, esponjoso ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres helados

Desde que vi este helado en el blog de Pilar, supe que iba a hacerlo, es de mis helados preferidos, poque no me gustan las cosas extremadamente dulces, y siempre que voy a elegir un helado, o bien, elijo de frutas o este de menta y chocolate. Es muy fácil de hacer, y aunque queda mejor con heladera, también puede hacerse sacando el helado cada hora, y removiendo con un tenedor, volviendo a meter y ...

recetas postres helados y sorbetes recetas ...

  Otro de esos sabores de helado que no me cansan es la fresa. Cuando vi esta receta no me lo pensé dos veces. Afortunadamente para mí en Consum venden fresas de verano así que faena adelantada. Después del éxito en casa del helado casero Chunky Monkey de plátano, chocolate y nueces, hoy repito con mi heladera pero variando sabor y técnica. Así como el otro helado tenía una base de fruta y nata mo ...

general helados recetas ...

Es época de fresas así que, hay que aprovechar!!! Yo suelo comprar muchas ya que es mi fruta favorita y si veo que ya se están pasando, las limpio y las congelo. Podrás hacer deliciosos helados y sorbetes durante el resto del año. Además, sabías que las fresas tienen gran cantidad de vitamina C y que tienen muchas propiedades medicinales. A disfrutar porque es sanísimo! Receta de helado de fresas ...

general postres dulces y frutas ...

Durante el verano, no hay postre que más apetezca que un buen helado. Helado de chocolate, vainilla, fresa, cookie… ¡hay un sin fin de sabores para elegir! Sin embargo, tampoco podemos olvidarnos de la sana costumbre de comer fruta y elaborar nuestros propios postres de forma original, divertida, y sobre todo, ¡muy saludable! Por ello, hoy te invitamos a probar esta receta de helado de yogur ...

recetas postres postres y dulces (indice) verduras

¡Parezco un niño! Desde que el año pasado descubrí el mundo de los helados caseros la verdad es que me volví loco. El verano pasado por falta de tiempo no pude publicar todos los que tenia pensados y tenia claro que este año no me iba a pasar lo mismo. Así que, desde hace varias semanas he estado probado algunas recetas con la nueva heladera que me compré. ¡Que gran descubrimiento! Con un poco de ...

recetas postres helados

No es este uno de los helados que yo hubiera preparado de forma voluntaria, pero Macarena, la hija de mi amiga Mª Angeles, lo pide siempre que va a una heladería y he pensado que quizá saliera bien en casa. Creí que solo necesitaría menta como primer ingrediente, pero parece ser, al menos así lo he visto yo, que la mayoría de las recetas lo que usan es licor de menta, el Pippermint de toda la vida ...

fresa fresas heladera ...

Helado de fresas naturales Este año la heladera va a echar humo. La tenía completamente aparcada, pero desde que la rescaté del olvido, estoy decidida a preparar helados de todos los sabores habidos y por haber. El helado de vainilla que preparé para inaugurar temporada dejó el listón muy alto, así que para continuar he ido a lo seguro y he preparado helado de fresa, de horchata y de chocolate; s ...

como usar tu heladera cómo hacer helado casero de fresas fresas ...

No puedo concebir un verano sin helados, son mi pasión desde siempre. No entiendo que a mi cachorrito mayor no le gusten, ¡con lo riquísimos que están! Me gustan de casi todos los sabores y a casi todas las horas. Desayunaría helados si pudiera ;) Desde que tengo mi heladera, cualquier cosa en mi cocina es susceptible de convertirse en helado porque, además, es una de las pocas cosas que me apetec ...

general dulces helados y sorbetes

Hasta ahora, os tenía engañados. Os he puesto helados y helados, pero no os había hablado de mi helado favorito, el de menta y chocolate. También es el helado casi favorito de Lucía, aunque ella ha caído irremediablemente en las garras del helado de sandía que os puse hace unas semanas. El helado de menta y chocolate es sencillamente perfecto. Fresco, que no frío (aunque también, que para eso es ...

recetas postres

Esta es una deliciosa receta y sin mayores complicaciones de helado de menta y chocolate. Nos recordará mucho a esos famosas chocolatinas inglesas que van con un relleno de crema de menta, ya todos sabéis a cuales me refiero... Con este helado contamos con dos grandes armas contra el calor, la sensación propia del frío del helado y la refrescante esencia de la menta. Podemos hacer nuestra base de ...