INGREDIENTES:
600 ml. Zumo de Naranja
3 Cucharadas soperas de Zumo de Limón
500 ml. Nata (crema de leche) para montar 35% materia grasa
150 grs. Azúcar
2 Cucharadas soperas de Miel
Ralladura de la piel de una Naranja
ELABORACION:
Ponemos un cazo al fuego con el zumo de las naranjas, el zumo de limón, el azúcar y la miel.
Removemos y lo dejamos cocer durante unos 6/8 minutos. Apagamos el fuego y añadimos la ralladura de naranja y lo mezclamos todo. Dejaremos enfriar totalmente.
Montamos la nata (crema de leche) con unas varillas. No es necesario montarla del todo. Añadimos el zumo poco a poco y seguiremos batiendo hasta que esté bien integrado.
Si nos gusta con más color se puede añadir colorante alimentario de color naranja y lo mezclaremos.
Pasamos la mezcla a un molde tapado que pueda ir al congelador. Después de 45 minutos sacamos del congelador y con una espátula removeremos procurando despegarlo de las paredes y del fondo del recipiente.
Volvemos a congelar durante otros 45 minutos y hacemos la misma operación durante otras tres veces. Esto se hace para que el helado nos quede más cremoso.
Una vez pasado este tiempo lo guardaremos en el congelador durante unas 12 horas aproximadamente y ya estará listo para degustarlo.
Para consumirlo es mejor sacarlo un ratito antes del congelador para que no esté tan helado.
Os aconsejo que veáis el vídeo de este healdo cremos de naranja para una mejor comprensión de todo lo explicado.
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