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Helado de nata (crema de leche) y yogur con ciruelas



Vuelvo con un heladito rico rico después de un parón,  ya tenía ganas de volver y ponerme al día con todos mis blog amigos. Hacía tiempo que la tenía pendiente y ya era hora de que la publicara. En verano aunque  los días son mas largos las horas parece que pasen mas deprisa y casi ni te das cuenta que esto se acaba.  Lo bueno dura poco y como decimos por aquí el verano son dos días mal contados  y este año lo hemos tenido fresco así que esperemos que se alargue un poco más. Mientras tanto os dejo con este helado que está increíble de bueno.




Ingredientes:
250 grs. de queso mascarpone.
400 grs de nata (crema de leche) para montar.
3 yogures griegos.
100 grs. de azúcar.
250 grs de mermelada de ciruelas, yo casera.
Elaboración:
Montamos la nata (crema de leche) con un batidor de varillas eléctrico, le añadimos el azúcar y a continuación le agregamos el queso mascarpone, Batimos unos minutos más para que se incorpore todo y por último añadimos los yogures. Si tenemos heladera incorporamos toda la mezcla y batimos durante veinte minutos, sacamos el helado y le añadimos la mermelada de ciruelas pero sin mover mucho para que cuando presentemos el helado se vea la mermelada. Si no tenemos heladera metemos la mezcla en el congelador y cada treinta minutos sacamos y movemos para que no se cristalice el helado, Esto lo haremos tres o cuatro veces  y la última vez que lo hagamos le incorporamos la mermelada. Lo he preparado de ciruelas pero con esta receta podemos añadir cualquier otro sabor y quedará igualmente rica.


Para consumir el helado sacar del congelador como mínimo quince minutos antes.
Fuente: este post proviene de mi taller de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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