Por esa razón estrenamos las recetas de la nueva temporada con un helado de nata (crema de leche). Pesareis que no me he roto la cabeza mucho con esta receta, posiblemente, esto son recetas fáciles, pero si es tan fácil hacer un helado de nata (crema de leche) ¿por qué el helado de nata (crema de leche) del 90% de las heladerías, no sabe a nata (crema de leche)?
Siempre he sido bastante clásica con los sabores de los helados, mis favoritos de toda la vida naranja y en su ausencia vainilla. Entonces si te comes uno de estos helados habitualmente te encuentras con sabores bastante conseguidos, salvando excepciones, no ocurre lo mismo con el de nata (crema de leche).
Vamos a ver, si yo voy al súper, compro un brick de nata (crema de leche) para montar, la monto con su respectivo azúcar y tiene un sabor determinado, señores varios de las grandes empresas tipo Frigo, Nestle...y muchas heladerías ¡¡sus helados no tienen ese sabor!! Ya me he cansado de pedirlos y llevarme un chasco, mi valor seguro es una heladería de Bilbao, Nossi-Bé, un clásico abierto desde 1911 que si visitas la capital, no te puedes perder. Con helados de chipirones en su tinta o de kalimotxo -otro clásico de por aquí- yo me decanto por sus sabores dulces, tanto en la calle, como en casa, a media tarde no me entra muy bien un helado de cabrales, por ejemplo.
En fin, que sí, no tiene mucho misterio, pero esto son recetas fáciles, ¿a caso tenemos que estar metidos en la cocina 2 horas para comer rico?
Tiempos:
5 min montar la nata (crema de leche) + 45 min la heladera trabajando -mientras ves la TV- + 5 min meterlo al congelador
INGREDIENTES:
250 ml de nata (crema de leche) para montar
4 cucharadas de azúcar invertido
Montamos la nata (crema de leche) y le incorporamos el azúcar invertido. Este azúcar es muy sencillo de hacer y se usa para que a la hora de congelar, no cristalice el helado y quede con una textura cremosa. Este tipo de azúcar endulza más que el normal y esto a gustos.
Ponemos a enfriar una hora en la nevera.
Ponemos en la heladera, siguiendo las instrucciones de la misma.
Por último ya sólo queda congelar.
*SI NO TIENES HELADERA:
Sustituye el azúcar por miel. Pones la nata montada (crema de leche) en el congelador y cada 10 minutos mueves la mezcla para que no cristalice, así durante una hora.
Por último y justo antes de sacarlo de la heladera he añadido unas bolitas de colores para darle un poco de gracia y color.
imágenes TCV
By Sara
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Fuente: este post proviene de Tu Cajón Vintage, donde puedes consultar el contenido original.
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