Tenemos un pequeño huerto, bueno...tenemos no, tiene mi catador, y la verdad es que apaña mucho, pero cuando dice a echar frutos, no sé donde voy a gastar los pimientos y cherrys que el mini huerto produce.
Como los cherrys llegan a kilos, buscando recetas me topé con esta que además de muy rica, qué bonita queda!
Necesitamos:
1 plancha de hojaldre
1 buen puñado de cherrys maduros
2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharadita de soja
Una pizca de azúcar
Una pizca de oregáno
Una pizca de tomillo
Una pizca de albahaca
50 ml de agua
2 cucharadas de Aove
Hojas de albahaca fresca o romero (opcional)
Preparación:
Mezclamos los ingredientes del balsámico SIN EL ACEITE.
Encendemos el horno a 200º y preparamos el hojaldre, estirándolo sobre el mismo papel que trae.
Pintamos el hojaldre con el balsámico y añadimos una pizca de sal.
Partimos los tomates cherrys por la mitad y cubrimos el hojaldre, dejando un borde que en mi caso lo he doblado un poco y sellado apretando un poco.
Ahora SI añadimos al balsámico el aceite y pintamos los tomates con ayuda de una brocha de silicona, ponemos un poco de sal y al horno 25 minutos, vigilando que cada horno es un mundo.
Una vez fuera, si nos ha sobrado balsámico, volvemos a pintar los tomates y listo para comer, lo mismo frío que caliente está muy rico!!
También podemos poner albahaca fresca o como en mi caso romero, que al ponerlo cuando todavía está caliente ayuda a aromatizar el pastel....
Los cherrys explotan en la boca y es un bocado exquisito.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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