Hojaldre o empanada de pollo

Una sencilla receta que gusta a grandes y a chicos. Siempre que te sobre pollo, ya sea asado o cocido puedes preparar este plato. Ahora bien nunca me había salido tan rico como hoy y es porque el pollo estaba jugoso y con una textura ideal. La noche anterior puse en la slowpot (mi cubeta cerámica de cocina lenta) todos los ingredientes para un caldo y, después de 12 horas más dos de reposo, el pollo y la carne estaban riquísimos. Os dejo el enlace por si os animáis a prepararlo así
https://buenosratoslola.blogspot.com.es/2017/12/caldo-casero-de-carne-y-verduras-en.html?m=1


He necesitado: el pollo de 2 cuartos traseros (me ha sobrado un poco), 3 huevos más 1 yema, AOVE, tomate frito y 2 láminas de hojaldre de mantequilla.

Desmenuzamos el pollo y aladimos unas cucharadas de tomate frito estilo casero. Ojo no tiene que "navegar" en tomate. Hacemos una tortilla de tres huevos muy jugosa, cuajada solo lo justo. Más bien es un revuelto. Os enseño la textura


Añadimos al pollo con tomate y mezclamos bien




Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos una hoja de papel sulfurizado sobre la bandeja y desplegamos una lámina de hojaldre. Extendemos el relleno dejando alrededor un cm


Cubrimos con la otra lámina de hojaldre y sellamos con ayuda de un tenedor humedecido con agua. Pinchamos toda la superficie


Batimos la yema que nos quedaba y pintamos con ayuda de una brocha de cocina


Metemos al horno y dejamos con calor solo por abajo hasta que quede todo dorado, unos 35 minutos aproximadamente, aunque depende mucho de cada horno




Está delicioso recién hecho pero también templado con lo cual puedes prepararlo con unas horas de antelación.

Puedes utilizar láminas redondas o rectangulares, ahora bien te aconsejo que las busques con mantequilla y sin grasas de palma. Yo las encuentro en Lidl y en Mercadona. Mira la composición aunque suelen venir etiquetadas como masa de hojaldre de mantequilla


También puedes prepararlo con masa de empanada y, si es casera, mucho mejor.

Es un buen plato para celebrar un cumpleaños con niños, llevar a la piscina o al campo o para empezar una comida festiva como entrante. En este último caso es más fácil poner láminas rectangulares y así hacer porciones pequeñas rectangulares. De cualquier forma está buenísimo y seguro que no dejan ni las migas. Prueba y me lo cuentas, jejejeje


Por último te recuerdo que en el grupo de Facebook que llevo hay más recetas de empanadas y hojaldres que seguro te gustan un montón. Te dejo el enlace
https://www.facebook.com/groups/1850204591880720/
Fuente: este post proviene de Buenos Ratos Lola, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os traigo unas chapatas que me ha encantado preparar: están hechas con harina panadera W170, una harina con poca fuerza para la hidratación que ha aguantado, un 84% Para obtener estos resultados ...

Estoy muy contenta con el resultado de estas chapatas: al estar elaboradas con una harina panadera (W175) se mantienen tiernas mucho más tiempo Son fáciles de preparar con una amasadora de gancho ad ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Económicas Fáciles ...

Empanada de atún con masa de hojaldre Empanada de atún con masa de hojaldre ,historia:Cómo hacer empanada de atún En la receta de hoy vamos a aprender a preparar una deliciosa empanada de atún hecha con hojaldre y un relleno sencillo de atún, huevo cocido y tomate frito. Es tan rápida de cocinar porque no hay que hacer masa y el tiempo de preparado y el montaje de la empanada, apenas llevan 15 min ...

pizzas tostas y bocatas recetas ...

Empanada de hojaldre con higaditos de pollo Me gusta hacer la empanada, muy de vez en cuando, pero siempre, con masa de hojaldre (todo y que, seguro que muchos dirán que no es lo más ortodoxo) que es mucho más ligera que la masa propia de la empanada o que la masa brisa (o quebrada) y tiene un tiempo de horneado mucho más rápido ¡y el consumo eléctrico es un dato a tener en cuenta!. Esta Empanada ...

pasta pizzas empanada de pollo y pimiento

Hoy os traigo una receta de empanada de pollo y pimiento, buenísima, saludable y muy fácil de hacer Si la preparáis, gustará a todos los de casa. En nuestro caso, hemos preparado la empanada con los siguientes ingredientes, aunque podéis usar cualquier otro ingrediente que os guste. Ingredientes 1 base de hojaldre 2 pechugas de pollo 2 pimientos verdes 4 cucharadas de tomate triturado 1 huevo Acei ...

recetas de segundos empanadas

Las empanadas.... Esas grandes compañeras de viaje en fiestas y celebraciones.... por lo menos en las mías. Y es que con cualquier relleno quedán bien y son muy agradecidas. Esta vez, le toca el turno al pollo. Tenía pollo en el congelador y poco espacio para guardar más comida.... (porque nos empeñaremos en sobrecargar el congelador y no darle saque de vez en cuando.... qué manías!!!!) Nunca habí ...

bocadillos bocatas y montaditos entrantes ...

Empanada de pollo con masa de hojaldre, receta súper fácil, ingredientes sencillos y un gran sabor. Si quieres llevarte la comida al trabajo esta empanada es una solución. Ideal para meriendas o cenas informales incluso para una fiesta, servida fría o caliente es todo un ¡¡éxito!! Ingredientes: . 1 Pechuga de pollo cortada en trocitos 2 Pimientos verdes medianos cortados en trocitos 2 Cebollas med ...

recetas de primeros cocina rápida pollo

La receta que os traigo hoy es de esas que encanta en todos los hogares y triunfa seguro. Se hace en un momento y soluciona una cena sin ninguna complicación. Casi siempre compro en el mismo supermercado y lo cierto es que estoy un poco cansada, no diré el nombre porque no quiero ofender a nadie, pero es que cada vez más se parece a un supermercado pequeño de pueblo en los que venden pocas cosas y ...

Recetas de cocina Fruta

La empanada de manzana no es un mero sucedáneo de la omnipresente tarta de manzana, sino que posee su propia enjundia, su virtud. Es un pastel de forma rectangular que se elaboraba tradicionalmente en la campiña francesa, tierra fecunda que con motivo de las nuevas cosechas o la llegada de la vendimia se complacía con este delicioso manjar a base de manzanas. Es una torta compuesta por varias ca ...

primeros platos empanada de hojaldre empanada de pollo ...

La Empanada de Pollo la puedes preparar para una fiesta o como comida para llevar a cualquier sitio que vayas a pasar el día. Coge libreta y apunta. INGREDIENTES para 4 personas 1 masa de hojaldre rectangular Media pechuga de pollo 1 pimiento verde pequeño Media cebolla mediana 1 diente de ajo Sal y pimienta Aceite de oliva 50 ml. de Vino 1 vaso de caldo de pollo Una zanahoria pequeña 1 cucharad ...

ENTRANTES PASTELES SALADOS RECOMENDADO ...

Me parece increible que, con todas las veces que he preparado esta empanada de hojaldre en casa, aún no la tuviera publicada en el blog. Es, además, otra de esas recetas para lucirse, realmente fácil de preparar y con un resultado de los que no falla, un éxito asegurado. Te cuento como la he preparado yo, aunque ya sabes, el relleno es totalmente adaptable a tus gustos. Empanada de hojaldre: los ...

recetas de primeros quichÉ y empanadas

El otro día tenia al costi de antojo. Le apetecía empanada y como yo no tenía ni idea de que preparar la cena pues me puse con ella. La preparé con hojaldre porque es como la cocina mi suegra y nos gusta mucho. Como no me apetecía preparar masa y tenia en el congelador dos láminas de hojaldre a por ellas que me fui para que descongelaran. Este es el resultado: INGREDIENTES 2 laminas de hojaldre ...