Desserts Abad Idea guardada 30 veces
La valoración media de 9 personas es: Excelente

Hojaldritos de serrano y trigueros

Hojaldritos de serrano y trigueros

Hojaldritos de serrano y trigueros


La receta de hoy es bien fácil pero con un resultado delicioso. Simplemente una masa de hojaldre que envuelve un relleno confeccionado con jamón serrano, una mezcla de quesos, unas tiras de tomate seco y para rematar, unos espárragos salteados previamente. A la mitad de los hojaldritos les he puesto además, unas tiras de pollo a la plancha con sal y pimienta nada más.
Como veis, es una receta que se prepara en tan solo 15 o 20 minutos, es ligera y se puede convertir en un aperitivo estrella para estos días festivos.

Mucha suerte a todos los que juguéis mañana a la Lotería de Navidad y si la Fortuna os llegara a sonreír, espero seguir disfrutando de vuestros comentarios a pesar del "pellizquillo".
¡Un abrazo y hasta pronto!

24 unidades
2 láminas de hojaldre
48 espárragos finos
24 lonchas de jamón serrano
12 tomates secos
200 gr de mezcla rallada de cuatro quesos
1 huevo batido para pintar el hojaldre
1 pechuga de pollo deshuesado (opcional)
Hojaldritos de serrano y trigueros



Saltear los trigueros ligeramente en un poco de aceite de oliva.
Salteado de trigueros


Precalentar el horno a 200ºC. Cubrir dos bandejas de horno con papel pergamino.
Sacar del frigorífico una de las láminas de hojaldre, estirarla sobre una superficie enharinada.
Hacer tres cortes verticales a la lámina de hojaldre y 4 horizontales, de manera que se obtengan 12 cuadrados iguales.
Poner cada cuadrado girado de manera que quede enfrente nuestra una de las esquinas.
Cubrir cada cuadrado de hojaldre con una loncha de jamón serrano, encima poner 2 espárragos, un par de tiras de tomates secos bien escurridos y el queso rallado.
Hojaldritos de serrano y trigueros: Relleno

O con pollo...
Hojaldritos de serrano y trigueros: Relleno con pollo

Doblar el cuadrado relleno desde la esquina más próxima a nosotros hacia la opuesta, pincelando ligeramente con huevo batido para que se pegue mejor y ponerlo sobre la bandeja del horno.

Repetir el relleno con el resto de cuadrados, pincelando con huevo batido para conseguir un bonito color dorado en el horneado. Dejar en la nevera mientras completamos la segunda lámina o bien horneamos esta primera tanda.
Con la otra lámina de hojaldre que tenemos en el frigorífico, se repite el proceso aunque en esta ocasión se puede añadir el pollo a la plancha.
Hojaldritos de serrano y trigueros: Pincelado con huevo

Hojaldritos de serrano y trigueros: Preparados para hornear


Hornear a 200ºC durante 10-15 minutos.
Hojaldritos de serrano y trigueros


Fuente: este post proviene de Desserts Abad, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Obatzda {Crema de queso bávara}

Hoy nos acercamos de nuevo a la cocina alemana, y en esta ocasión lo hacemos con esta crema de queso muy popular en las terrazas de verano o Biergärten de Baviera, en los que se degusta acompañada de ...

Arroz negro con gambas y chipirón

No fue hasta hace un par de años cuando probé por primera vez el arroz negro en un restaurante del barrio de Triana y ante la insistencia de mi cuñado que glorificaba los sabores y texturas de este pl ...

Sardinas o boquerones en Charmoula

En la gastronomía, existen algunos platos que son inconcebibles sin el acompañamiento de una buena salsa o unas cuantas especias que aportan sabor, color y sus matices característicos. Es el caso de e ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos tapas y entremeses verduras y legumbres

Tapa de tortilla de espárragos con salmorejo y serrano

Me llena de orgullo y satisfacción....que no, que no os estoy transcribiendo de nuevo el mensaje de Navidad del Rey, es que estoy que no quepo en mí de alegría, ¿y porqué?; pues porque ayer se dieron a conocer los ganadores del sorteo Christmas Time 2015 y he resultado ganador del primer premio en el apartado de salado con la receta de chupa chups de pollo rellenos de jamón y queso , un premio que ...

aperitivos hojaldre

Hojaldritos de chistorra

La receta de hojaldritos de chistorra está al alcance de cualquier persona, le guste o no le guste la cocina; es ideal para que los peques de la casa colaboren en el aperitivo del fin de semana. Receta de hojaldritos de chistorra Ingredientes: 1 lámina de hojaldre rectangular 1 chistorra huevo batido o leche (para pincelar) sésamo Preparación: Precalentamos el horno a 200º Cortamos la chistorra p ...

recetas de primeros días creativos bacon ...

Hojaldre de espárragos trigueros, bacon y cebolla, para días creativos.

Es la primera vez que hago esta receta. Surgió un viernes noche, esos viernes en los que notas el peso de toda la semana y en los que apenas tienes fuerzas para hacer nada, pero claro, cenar hay que cenar, así que rebuscando en mi nevera, pude conseguir este súper hojaldre. Ya sabéis que en casa nos encanta el hojaldre, sobretodo a mi Mixto, y por eso en el blog hay varias recetas hechas con hojal ...

Aperitivos Repostería

Lacitos de serrano y cheddar

Una variante salada de los lacitos de hojaldre, que tanto nos gustan. Mientras la selección española de baloncesto se preparaba para su partido contra la selección francesa, yo preparé estos lacitos para no mordernos las uñas de la emoción. Por cierto, que partidazo....y encima ganamos. Ingredientes (12 lacitos):una lámina de hojaldre 4 lonchas de jamón serrano 2 lonchas de queso cheddar huevo ba ...

Aperitivos Espárragos Hojaldre ...

Pañuelos de espárragos y jamón

Para hoy una receta fácil y muy resultona, Pañuelos de espárragos y jamón. Como ya sabéis me encantan las recetas con hojaldre por los rápidas, socorridas y vistosas que son. En esta ocasión usaremos dos productazos que combinan muy bien y están riquísimos, espárragos y jamón serrano. Un aperitivo con el que sorprender y disfrutar en cualquier ocasión. Se pueden acompañar con una salsa de yogurt ...

Recetas

Pañuelos de hojaldre con espárragos y queso

Este aperitivo lo hemos visto hace tiempo gracias a la bloguera Isasaweis, y siempre nos ha parecido una gran idea, pero no lo habíamos preparado. Hemos cambiado un par de ingredientes pero queda igual de rico, ¡nos encanta! Ingredientes para 8 uds: - 1 lámina de hojaldre rectangular - 24 espárragos verdes finos - 100 gr de queso manchego D.O.P. de Quesos Récord - Semillas de sésamo negras - 1 hu ...

recetas de primeros carnes especialidades ...

Flamenquín cordobés

Pasear por el casco antiguo cordobés supone descubrir un bello entramado de callejuelas, plazas y patios encalados ordenados en torno a la Mezquita-Catedral, reflejo de la importancia de la urbe en época medieval y auténtico símbolo de la capital. Durante este mes de Mayo, Córdoba está que no para un solo instante encadenando y simultaneando Las Cruces, Los Patios y su espléndida Feria, todo un de ...

hojaldre verduras y hortalizas espárragos ...

Aperitivo de espárragos con jamón serrano y hojaldre

Un rico entrante o aperitivo que me enseño mi cuñada Pili y degusté en su casa. Mi cuñada y yo, intercambiamos recetas, y compartimos o cambiamos algún ingrediente, que no sea del gusto de algún miembro de la familia, pero no por ello es innovar, más bien adaptarlo a nuestro gusto. El contraste que hace el jamón serrano con los espárragos trigueros y el hojaldre, es exquisito. Y os aconsejo que lo ...

recetas de primeros aperitivos

Saladitos de jamón y queso

Ingredientes: Una lámina de hojaldre 2 lonchas de jamón york 3 lonchas de queso un huevo sésamo Preparación: Extender con el rodillo la lámina de hojaldre y dividirla en tres partes a lo largo, pintamos estas tiras con huevo batido, cortamos las lonchas de jamón york también en tres partes al igual que las lonchas de queso. En el centro de cada trozo de hojaldre ponemos tiras de jamón york y de qu ...

Aperitivos y entrantes Reto Asaltablog

Pañuelos de espárragos y jamón

Con esta receta participo en el reto del Asaltablog del mes de octubre de 2017, que para esta ocasión se ha elegido al blog Dulys Kitchen. Obdulia ha sido un placer husmear en tu cocina, para este reto he elegido tu receta de pañuelos de espárragos y jamón, y espero que te guste mi versión. Ingredientes: una lámina de hojaldre rectangular un manojo de espárragos verdes 9 lonchas de jamón serrano u ...