Una amiga o amigo, nos presenta una receta, a veces la preferida. Es como si le invitara a mi casa a mi cocina, y le dejo hacer.
Hoy cocinamos con Lidia Ugalde, miembro del grupo cocinando con el microondas del facebook.
Nos trae unas alcachofas, como se las solia preparar su madre, pero ella ha adaptado al micro.
Ingredientes (yo pongo cantidades para una persona, ya que solamente me gustan a mi)
Unas cuatro o cinco alcachofas
Un vaso o vaso y medio de agua
Una cucharadita de harina
Unos 60gr de jamón serrano
Una cucharadita de pimentón, (yo pongo como tres partes de picante y una de dulce, la gracia del plato es que queda picantito, pero en gustos)
un ajito en láminas muy final
Mientras se limpian las alcachofas, se pone en el recipiente el ajito laminado y un poquito de aceite y se pone un par de minutos, depende de lo doraditos que se quieran y después se añaden las alcachofas, con el agua y yo le añado un chorreón de limón. En mi micro que tiene poca potencia le he puesto 7 minutos por un lado y 7 por el otro. Retiras las alcachofas y en el caldito que queda deslías la harina y el pimentón y lo reservas. en el mismo molde pones el jamón y lo metes unos dos minutos, cuando ya este hecho lo juntas todo de nuevo y lo pones otros dos o tres minutos al micro, más que nada para que se unan los sabores.
Fuente: este post proviene de La cocina de Virtu, donde puedes consultar el contenido original.
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