El almuerzo de fin de semana es sagrado para mi marido. El disfruta con un par de huevos fritos sobre unas tostas de pan con sobrasada. Es muy sencillito pero muy sabroso. Ideal también para una cena informal.
Si se preparan para picoteo se pueden hacer tostas más pequeñas y poner huevos fritos de codorniz. El resultado es muy vistoso.
Ingredientes:
pan payés o cualquier pan cortado longitudinalmente
huevos (1 por tosta)
sobrasada mayorquina
aceite oliva para freír los huevos
sal
Tantos trozos de pan y huevos como comensales, uno o dos trozos en función del apetito de cada cual.
Huntad el pan con la sobresada. En mi caso, como sólo tengo que hacer un par de rebanadas, paso el pan con la sobrasada sobre la llama del fuego, por ambos lados, con la ayuda de unas pinzas de cocina. El sabor resultante es excelente.
Si el número de rebanadas o trozos de pan es mayor podéis gratinar en el horno hasta que se funda la sobrasada.
Por otro lado freid los huevos, con la yema un poco cuajadita.
Poned sobre cada rebanada con sobrasada un huevo frito y comedlo inmediatamente.
!Que buenos los huevos fritos!
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