comunidades

Tosta de mozzarella con cebolla caramelizada

Un plato muy adecuado como entrante, merienda o cena ligera. El punto de contraste con el queso mozzarella lo pone la cebolla caramelizada y el tomate aporta un punto de acidez.

7.jpg
La cebolla caramelizada puede acompañar otras verduras, idónea para tostas y aperitivos acompañando al queso de cabra o al foie e incluso queda perfecta con morcilla.

Esta tosta de mozzarella lleva una rebanada de pan de pueblo cortada fina con un poco de cebolla caramelizada encima, unas rebanadas de tomate pasado ligeramente sobre la sartén con apenas unas gotas de aceite y unas  rebanadas de queso mozzarella también pasado por la sartén en el momento de servir. La tosta está muy buena fría pero es estupenda cuando está tibia.
Cómo hacer cebolla caramelizada

Dificultad: fácil

Imprimir

Preparación

Primero limpiáis la cebolla (mejor cebollas dulces). Cortadla en juliana, no demasiado gruesa.  Ponéis un poco de aceite de oliva en una sartén y la calentáis a fuego lento. Cuando el aceite coja temperatura echáis la cebolla y la removéis poco a poco para que vaya pochándose.

Dejadla cocinar a fuego lento ya que favorece que los jugos de la cebolla provoquen la caramelización. Procurad que la cebolla no se queme. Tardareis aproximadamente entre 25 y 30 minutos en conseguir la textura adecuada.
Opcionalmente podéis añadir un chorrito de aceto de Módena  para aportar un punto ácido a  la cebolla caramelizada.

Si no disponéis de mucho tiempo existe algún truco para caramelizar más rápido.

Utilizando bicarbonato. Añadiendo una pizca de bicarbonato se acelera el proceso ya que provoca que los jugos de la cebolla se desprendan más rápido.

Otra opción es añadir agua y azúcar. En ese caso, añadid una cucharada de agua y una de azúcar (blanco o moreno) por cada cebolla y removed durante dos o tres minutos más hasta que desaparezca el azúcar.  Veréis que la cebolla se oscurece.

Web:  Commememucho

¡Disfrutad vuestra tosta! 
6


Fuente: este post proviene de COMMEMEMUCHO, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Bizcocho de cerezas con vainilla

Este bizcocho de cerezas está inspirado en el kersencake holandés. Podéis  utilizar cerezas frescas (en la temporada de cerezas) o usar cerezas envasadas. El bizcocho de cerezas es un postre que mere ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Entrantes Moulinex ...

Tosta de trigueros con cebolla caramelizada

Receta Tosta de Trigueros con Cebolla Caramelizada Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 25 minutos (aprox.) Ingredientes 1 Manojo de espárragos Rebanadas de pan Para la cebolla caramelizada Aceite de oliva 1 Cebolla cortada en juliana 2 cucharadas colmadas de Azúcar moreno 1 chorrito de Vinagre Elaboración: Preparamos la cebolla caramelizada 1. Equipamos el robot con el mezclador. Ponemos en el ...

Aperitivos entrantes y picoteo Pizzas ...

Tosta de Torta del Casar con cebolla caramelizada

Hace ya bastante tiempo que os hablé en un post de la TORTA DEL CASAR que en casa nos encanta; pues bien, anoche, aprovechando otra Torta que mis cuñados nos han traído de Mérida y uno de los caramelizados que nos envió la empresa IBSA en navidades, preparamos estas tostas exquisitas para cenar, tosta de Torta del Casar con cebolla caramelizada. La mezcla de sabores es maravillosa, el dulzor de la ...

Bocadillos Entrantes Jamón ...

Tosta de cebolla caramelizada casera

Hoy os traigo una tosta deliciosa y de lo más original, y que es ideal como aperitivo. El contraste del dulce de la cebolla caramelizada, el punto salado del jamón y el sabor del queso hacen que sea algo sorprendente y que no dejará a nadie indiferente!!! La cebolla caramelizada se utiliza en infinidad de entrantes y platos diferentes, es deliciosa y solo se necesitan tres ingredientes para realiz ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

TOSTA DE CHIPIRONES, CRUJIENTE DE JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Vuelta a la rutina!!! vamos a hacer que sea un poco más llevadera con una rica tosta de chipirones, todo un lujo para llevar con un poquito más de ánimo el fin de las vacaciones. ¿Nos ponemos a prepararla? INGREDIENTES: para 4 tostas: 1 cebolla grande 12 chipirones limpios (con sus patas) 4 rodajas de jamón serrano 2 cucharaditas de azúcar sal aceite harina 4 rebanadas de pan PREPARACIÓN: Empez ...

Entrantes y aperitivos Entrantes y aperitivos Navidad Tosta de foie con cebolla caramelizada

Tosta de foie con cebolla caramelizada y manzana plancha

El foie gras es uno de los alimentos más exquisitos y deliciosos que podemos servir en nuestra mesa en Navidades. Esta receta de foie gras constituye un lujoso entrante. El foie fresco lo cocinamos a la plancha y lo servimos sobre una base de cebolla caramelizada sobre una tostada de pan y acompañado por manzana Golden, cortada en rodajas muy finas, a la plancha. Este entrante va muy bien con un v ...

aperitivos-tapas mar y montaña pescados-mariscos

Tosta de butifarra negra y chipirones

Es temporada de chipirones y hay que aprovechar!!! Con éstos, pequeños y tiernos, hemos preparado una mini tosta para aperitivo, una tapa ideal. Con cebolla caramelizada, butifarra negra y los calamarcitos en ajo y perejil, todo un mar y montaña que hay que probar. Comer con moderación, son adictivos :) Ingredientes - Pan - Butifarra negra - Chipirones - Cebolla caramelizada - Ajo - Perejil ...

Pizzas Reto Cooking The Chef

Pizza con cebolla caramelizada, jamón y mozzarella

La pizza es un pan plano horneado elaborado con harina de trigo, sal, agua y levadura, y cubierto con salsa de tomate y otros ingredientes como queso, salami, champiñones, cebolla, jamón o aceitunas. Original de la cocina napolitana (Italia), se ha hecho muy popular en todo el mundo y presenta muy diversas variantes. Se pueden utilizar ingredientes como carnes, verduras, pescados y diversos quesos ...

albahaca facil guisantes ...

Tosta de guisantes con mozzarella, albahaca y limón...

Esta tosta podéis prepararla en cualquier momento del año con guisantes congelados pero sin duda es ahora, cuando podemos disfrutarlos frescos, el momento ideal para prepararla. Si no tenéis ganas de pelarlos preguntad a vuestra frutera, suelen tener algunas bolsitas con ellos ya pelados... Ingredientes para dos personas: - 2 rebanadas de pan de hogaza. - 200 gr. de guisantes frescos ya pelados. - ...

Aperitivo Recetas saladas Verdura

Tosta de caponata siciliana

Un guiso un poco diferente, de origen italiano y presentado en forma de tosta para tomarlo como un aperitivo. Ingredientes 1 berenjena 2 diente de ajo 1 cebolla morada 1 pimiento rojo pequeño 4 tomates 20 aceitunas negras 2cdas. alcaparras 4cdas. aceite de oliva Sal Pan Elaboración Picar las verduras en dados y laminar as aceitunas negras. En una sartén con aceite de oliva pochar todas las verdura ...

recetas de primeros

Pincho de foie con cebolla caramelizada

Ingredientes: -Tosta de pan. -Foie. -Cebolla. -Huevo de codorniz. -Azúcar. -Aceite. Elaboración: *Se corta una cebolla en juliana y se pocha en en la sartén con unas gotas de aceite a fuego lento. Mientras dura este proceso, se le añaden ocho cucharillas de café, de azúcar (Proporción: cuatro cucharillas de café, de azúcar para cada media cebolla). Cuando este caramelizada se reserva. En otra sart ...