Cocinando a mi manera Idea guardada 0 veces
La valoración media de 1 personas es: Normal

TOSTA DE CHIPIRONES, CRUJIENTE DE JAMÓN Y CEBOLLA CARAMELIZADA


tosta chipirones cebolla jamón


Vuelta a la rutina!!! vamos a hacer que sea un poco más llevadera con una rica tosta de chipirones, todo un lujo para llevar con un poquito más de ánimo el fin de las vacaciones. ¿Nos ponemos a prepararla?
INGREDIENTES:

para 4 tostas:

1 cebolla grande
12 chipirones limpios (con sus patas)
4 rodajas de jamón serrano 
2 cucharaditas de azúcar
sal
aceite
harina
4 rebanadas de pan
PREPARACIÓN:

Empezaremos preparando la cebolla caramelizada: pelamos la cebolla y la cortamos en aros finos. Cubrimos el fondo de una sartén con aceite y la ponemos a calentar. Cuando haya cogido temperatura incorporamos la cebolla y dejamos pochar a fuego suave, moviendo de vez en cuando para que se dore de forma homogénea. Lleva su tiempo pero hay que hacerlo a baja temperatura. Cuando empiece a tomar color dorado añadiremos el azúcar y dejaremos caramelizar un poquito más. Retiramos de la sartén y reservamos.

Ponemos el jamón en un plato y lo metemos al micro o al horno hasta que esté crujiente. (yo lo hice en el micro, 40 sg a 80% de potencia). Tostamos también el pan.

Secamos bien los chipirones, los salamos y los enharinamos ligeramente. Los freímos en una pizca de aceite.

Montamos la tosta: colocamos el crujiente de jamón sobre el pan tostado, a continuación cebolla caramelizada y por último chipirones junto con sus patas. 

Servimos en caliente.

Consejos y otras opciones:

como caramelizar la cebolla lleva su tiempo podemos mientras se hace ir preparando el pan tostado y el crujiente de jamón. Loa chipirones los dejaremos para el final para que estén calientes.
otra opción es preparar la cebolla caramelizada con antelación

Receta del blog COCINANDO A MI MANERA

Fuente: este post proviene de Cocinando a mi manera, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pastel de manzana y yogur

CARMEN Hay muchas versiones de tarta de manzana, cada una adaptada a los gustos personales del que la va a disfrutar. Yo ya tengo publicada mi favorita pincha aquí para verla pero este pastel de manza ...

Pimientos rellenos de bacalao

Hoy cocinamos pimientos del piquillo rellenos de bacalao , mi receta de entrante favorita y, no sé si esta bien que yo lo diga, pero creo que también de las que mejor me quedan. La verdad es que cuand ...

TARTA DE QUESO AL HORNO

Hoy preparamos una tarta de queso al horno, un delicioso pastel que destaca, sobre todo, por su textura, muy cremosa y esponjosa, y su suave sabor, a queso con un ligero toque de limón. Ésta es una de ...

Recomendamos

Relacionado

general pinchos cena entre amigos ...

Tosta de jamón con cebolla caramelizada y tomate confitado

Una tosta que gusta a todo el mundo porque quien se resiste al jamón y al tomate?? Y mas si encima lleva cebolla caramelizada y un aceite tan llamativo y lleno de sabor como este de espinacas. A diferencia de otro tipo de tostas en el que cuando llevan tiempo preparadas el pan ablanda y en mi opinión, estropea el pincho, en este caso hasta lo recomiendo porque el pan toma sabor y se agradece IN ...

Bocadillos Entrantes Jamón ...

Tosta de cebolla caramelizada casera

Hoy os traigo una tosta deliciosa y de lo más original, y que es ideal como aperitivo. El contraste del dulce de la cebolla caramelizada, el punto salado del jamón y el sabor del queso hacen que sea algo sorprendente y que no dejará a nadie indiferente!!! La cebolla caramelizada se utiliza en infinidad de entrantes y platos diferentes, es deliciosa y solo se necesitan tres ingredientes para realiz ...

recetas de primeros aperitivos y pequeños bocados carnes y embutidos ...

TOSTA DE MOSTAZA, QUESO CHEDDAR Y SALCHICHA ESPECIADA CON CEBOLLA CARAMELIZADA AL BALSÁMICO

El domingo, ahí va una palabra que nunca significó gran cosa para mi y que, a día de hoy, es fuente de inspiración más absoluta. Quedan en mi recuerdo la pena tan enorme cuando estudiaba y llegaba el dichoso domingo con su partida hacia mi pisito de estudiantes, atrás quedaba mi familia y mi casa, cómo odiaba ese día .... ahora, ya tengo mi propia casa, mi peque y mi marido, y ha cambiado mucho el ...

general

TOSTA DE BACALAO CON CEBOLLA Y JAMÓN

INGREDIENTES: cebolla confitadabacalao al pil-pil o cocido 5 minutospan tostadojamón muy finito ELABORACIÓN:Confitar la cebolla y hacer el bacalao. MONTAR: Poner sobre la rebanada de pan la cebolla confitada, sobre ella el bacalao y encima el jamón, meter al horno un par de minutos.

aperitivos-tapas mar y montaña pescados-mariscos

Tosta de butifarra negra y chipirones

Es temporada de chipirones y hay que aprovechar!!! Con éstos, pequeños y tiernos, hemos preparado una mini tosta para aperitivo, una tapa ideal. Con cebolla caramelizada, butifarra negra y los calamarcitos en ajo y perejil, todo un mar y montaña que hay que probar. Comer con moderación, son adictivos :) Ingredientes - Pan - Butifarra negra - Chipirones - Cebolla caramelizada - Ajo - Perejil ...

general

TOSTA DE ESPÁRRAGOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Otro rico y fácil aperitivo, en este caso del blog de cucharadita de palo INGREDIENTES pan espárragos mayonesa jamón serrano Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos Ponemos en jamón en el microondas hasta que quede crujiente y lo pasamos por una batidora Untamos las rebanadas de pan con mayonesa, colocamos encima un espárrago y el crujiente de jamón

entrantes pinchos

Tosta de pulpo y cebolla caramelizada

Ingredientes: 4 patas de pulpo, 1 cebolla, 1 cucharada de miel, hojaldre, cebollino. Lo primero que hice fue cocer el pulpo durante unos 30 minutos. Una vez cocido el pulpo corte las patas de 1 cm de grosor con una tijera de cocina y lo reserve. Prepare la cebolla ligeramente caramelizada con un poco de miel. Pique la cebolla en rodajas muy finas. En una cazuela añadí un poco de aceite de oliva y ...

general

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ALI-OLI DE CEBOLLINO

INGREDIENTES (4 personas) 1 kg. de chipirones frescos 2-3 dientes de ajo Perejil AOVE y sal Para la cebolla caramelizada 2-3 cebollas Azúcar moreno Aceite de Oliva Vírgen Extra Medio vaso de Brandy o Coñac Para el ali-oli de cebollino 1 huevo 1 vaso de aceite suave o de girasol 1 diente de ajo 1 manojo de cebollino Vinagre (opcional) Hay veces en la vida de todo "chefecín" que necesita a ...

aperitivos y entrantes recetas de primeros

TOSTA DE BERENJENA Y CEBOLLA

Ingredientes: 1 berenjena, 1 cebolla, jamón serrano, pan para hacer rebanadas, aceite de oliva, sal, harina. Cortar la cebolla en juliana y en una sarten con un poco de aceite pocharlas hasta que esten totalmente lacias, reservar. Cortar la berenjena por la mitad y con una mandolina cortar dos lonchas para cada tosta, sino se tiene mandolina cortarla con un cuchillo, pero que sean muy finas. Echa ...

tapas y pinchos rollitos de jamón pera ...

Rollitos de jamón con pera y cebolla caramelizada

ROLLITOS DE JAMÓN CON PERA Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Si hay algo que nunca falla cuando sacamos un aperitivo, es un buen plato de jamón, y si es ibérico y de bellota como los que tiene Ibéricos Redondo Iglesias , mucho mejor. El jamón está bueno de todas las maneras, pero si lo acompañamos de fruta fresca , es una delicia para el paladar. La receta que os traigo hoy tiene una combinación de sabores exquisita. Seguro que os gusta tanto como nos ha gu ...