Los huevos escalfados, sobre un pan tostado, una salsita de pimientos rojos y ajo, jamón serrano, queso y a gratinarlo todo. El tiempo de elaboración es aproximadamente media hora y tenemos una cena muy apañada. Es ideal para esas noches en las que no sabes muy bien cómo salir del paso. Con estos ingredientes, que además solemos tener en casa más o menos todo el mundo, disfrutaremos de un bocado espectacular.
Huevos al gratén
Ingredientes:
8 huevos
8 lonchas de jamón serrano
Pan
Cuatro pimientos asados (de bote o lata)
Cuatro dientes de ajo
Queso rallado
Un vaso de agua
Preparación:
Lo primero que haremos es saltear en aceite de oliva y durante un par o tres de minutos los dientes de ajo, laminados, y los pimientos, troceados
Cortamos el pan en trozos regulares y lo tostamos
Cuando pase el tiempo del salteado, vertemos un vaso de agua y dejamos hervir unos veinte minutos
Mientras tanto escalfamos los huevos: ponemos abundante agua en una olla, un chorro de vinagre y, cuando esté a punto de hervir, añadimos los huevos muy despacio, desde un plato mejor.
Hacemos tres minutos y reservamos
Pasados los 20 minutos del sofrito, llevamos a un vaso batidor y trituramos
Tomamos una bandeja apta para horno y cubrimos el fondo con la salsa de pimientos
Ponemos el pan sobre la salsa
Sobre cada pan, un huevo
Encima del huevo una loncha de jamón serrano
Sobre el jamón, queso rallado
Y gratinamos
Mira en vídeo cómo se hacen estos Huevos al gratén:
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