En plena temporada de espárragos, y como mi madre me abastece bastante tiempo,decidí aprovecharlos de distintas maneras y nuevas recetas que añadir que a mi recetario.
Sorprende la cremosidad de este gratén, ya que al tratarse de unos espárragos normalmente este tipo de cremas no me quedan tan jugosas. Recomiendo que lo realicéis con anterioridad y comerlo templado o frío, sin duda gana mucho
Ingredientes (4 vasitos)
Calorias por cada 100 gramos=110
Preparación
Trituramos conjuntamente los espárragos ya cocidos junto con la nata (crema de leche) de cocinar, los huevos, el queso,la sal y la pimienta. Colaremos, y vetemos en los moldes elegidos aptos para el horno. Hornearemos a 180° por 30 minutos.
Recomiendo dejar dentro del horno hasta enfriar completamente, ya que así no bajará de golpe.
La apariencia es como la de un soufflé, ya que crea una costra en la superficie que dentro del horno crece bastante y después cuando enfría tiende a volver a su lugar.
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