Animate a preparar esta deliciosa opción de Huevo de Pascua para disfrutar como postre y también regalar para el domingo de pascua.
Ingredientes Huevo Relleno Oreo
Chocolate Blanco 100 Gr. (baño de repostería)
Galletas Oreo 3 u.
Crema para Batir 100 Ml.
Chocolate Semiamargo 50 Gr.
Galleta Oreo 4 u. (para el relleno)
Chocolates varios para decorar
Ingredientes Huevo Relleno Nutella
Chocolate con Leche 100 Gr. (baño de repostería)
Nutella 50 Gr.
Crema para Batir 100 Ml.
Nutella 50 Gr.
Ferrero Rocher 3 u. (para decorar)
Chocolate Semiamargo c/n (para decorar)
Perlas Doradas c/n (para decorar)
Rinde 2 Huevos de Chocolate para disfrutar de una Pascua distinta y muy sabrosa!
Procedimiento
Cómo preparar Huevo de Chocolate Relleno
Colocar el Chocolate (nosotros usamos Pins de “Baño de Repostería” que no necesitan templado) en un bowl y fundirlo a “baño maría”.¿Cómo hacer un Baño María?
Colocar agua en una olla (sólo hasta cubrir 1/4 del volumen) y llevar a hervor.Una vez que el agua hierve, retirar del fuego y colocar el bowl con el chocolate sobre la olla.
Es importante que el bowl no toque el agua, es el vapor el que debe calentar el bowl para fundir el chocolate.
Esperar unos minutos hasta que el chocolate comienza a fundirse y luego comenzar a mezclar hasta que se funda por completo.
Retirar el bowl y secarlo bien, es importante que el agua no entre en contacto con el chocolate.
Tomar un molde para huevos de pascua limpio y pasar alcohol para eliminar toda grasitud que pueda quedar.
Eliminar la grasa del molde ayuda a que el chocolate quede con más brillo.
Molde para Huevo de Chocolate Nº15 17x7cm.
Verter la mitad del chocolate en el molde y hacer movimientos en círculos para cubrir toda la superficie del molde.
Luego voltear y dejar escurrir el excedente de chocolate sobre una fuente.
Reutilizar este chocolate luego.
Con una espátula eliminar el exceso de chocolate de los bordes del molde para lograr un acabado parejo.
Refrigerar hasta que esté sólido.
Colocar Nutella dentro del huevo y esparcir bien sin llegar a los bordes.
Refrigerar por 15 minutos.
Verter nuevamente chocolate dentro del molde formando una capa para cubrir la nutella.
Mover el molde para cubrir toda la superficie, escurrir el excedente y refrigerar hasta que esté sólido.
Cómo preparar Crema de Nutella y rellenar el huevo de Chocolate
Colocar la crema en un bowl y batir a “medio punto”. La crema debe tener consistencia pero no hace falta que esté completamente montada.Añadir la nutella al bowl y mezclar con una espátula hasta incorporar por completo ambos ingredientes.
Disponer el huevo sobre un plato y rellenarlo por completo con la crema de nutella que acabamos de preparar. Esparcir de manera uniforme.
Luego, rallar chocolate semiamargo sobre toda la superficie.
Por último decorar con 3 bombones Ferrero Rocher y algunas perlas doradas.
Cómo preparar Huevo de Chocolate Blanco y Oreo
Colocar el Chocolate Blanco (“Baño de Repostería”) en un bowl y fundirlo a “baño maría”.Esperar unos minutos hasta que el chocolate comienza a fundirse y mezclar hasta que se funda por completo.
Retirar el bowl, secarlo bien y reservar.
Tomar las galletas Oreo, quitarles el relleno y reservarlo, lo vamos a utilizar luego.
Triturar las galletas con las manos dentro del bowl con chocolate fundido. Mezclar bien para incorporar.
Tomar el molde para huevos de pascua y verter el chocolate dentro. Hacer movimientos en círculo para cubrir toda la superficie del molde.
Luego voltear y dejar escurrir el excedente de chocolate sobre una fuente.
Con una espátula eliminar el exceso de chocolate de los bordes del molde para lograr un acabado parejo.
Refrigerar hasta que esté sólido.
Cómo preparar Crema de Chocolate y rellenar el Huevo Oreo
Colocar el chocolate semiamargo en un bowl.Calentar la crema 30 segundos en el microondas. O en una olla sobre la hornalla, llevar a hervor y retirar.
Verter la crema sobre el chocolate, esperar un minuto para que el chocolate se funda y comenzar a batir hasta incorporar ambos ingredientes por completo.
Refrigerar durante unos 30 minutos hasta que se enfríe y tenga más consistencia.
Mientras, colocar las galletas Oreo en una procesadora junto con el relleno de Oreo que reservamos anteriormente. Procesar hasta triturar por completo las galletas.
Reservar.
Disponer el huevo de chocolate Oreo y cubrir toda la base con Oreos trituradas. Hacer presión con una cuchara para que no quede aire entre las galletas.
Colocar la crema de chocolate en una manga y decorar rellenando el huevo hasta cubrir toda la superficie.
Decorar con chocolates a elección y luego cubrir con algunas galletas trituradas.
Preguntas Frecuentes
¿COMO CONSERVO LOS HUEVOS DE PASCUA?Se conservan en un lugar fresco y seco, lejos de cualquier fuente de calor.
¿CUÁL ES LA VIDA ÚTIL DEL HUEVO DE CHOCOLATE?
El huevo de chocolate sin rellenar, dura de 4 a 6 meses dependiendo la temperatura ambiente.
¿CÓMO FUNDIR CHOCOLATE?
Hay dos maneras… La primera puede ser al microondas en tandas de 20 a 30 segundos mezclando entre cada tanda.
La segunda es a baño maría, revolviendo constantemente hasta obtener la fluidez que deseamos.
¿SE PUEDE COLOREAR EL CHOCOLATE?
Sí, pero hay que tener en cuenta que se debe utilizar colorantes liposolubles en polvo. Incorporar como máximo un 5% de colorante sobre el total del chocolate utilizado.
¿POR QUÉ EL CHOCOLATE SE PONE ESPESO?
El chocolate se espesa cuando se pasa de temperatura. Por eso siempre hay que fundirlo a una temperatura baja y de a poco para evitar pasarse de calor.
¿QUE HAGO SI SE ME QUEMÓ EL CHOCOLATE?
Se puede recuperar, pero sólo puede ser utilizado en otro tipo de preparaciones como por ejemplo en una ganache. Hay que tener que una ve que el chocolate se quema no va a volver a tener fluidez.
¿POR QUÉ EL CHOCOLATE TIENE MANCHAS BLANCAS?
Aparecen manchas blancas cuando el chocolate sufre un choque térmico, no hay problema, se puede utilizar sin problema. Al fundirlo las manchas desaparecen.
¿QUE HAGO SI ME SOBRA CHOCOLATE FUNDIDO?
Todo el chocolate que sobre, mientras no se haya mezclado con algún otro producto, se puede dejar solidificar y conservarlo para utilizar en otro momento.
¿COMO LIMPIO LOS MOLDES?
Siempre limpiar con papel de cocina o algodón humedecido en alcohol, para quitar grasitud o suciedad que puedan tener los moldes. Luego colocarlos boca abajo hasta que se sequen para asegurarte que no se vayan a ensuciar nuevamente.
De esta manera nos aseguramos de obtener un buen desmoldado y un acabado bien brilloso.
¿CÓMO EVITO QUE SE MARQUEN LAS PIEZAS DE CHOCOLATE AL DESMOLDARLAS?
Para evitar que se marque el chocolate con los dedos, recomiendo que utilices guantes de latex o de nitrilo. En caso de no tener guantes, mojarse las manos con agua bien fría y secarlas bien antes de manipular el chocolate.
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Huevos de Pascua Rellenos, 2 versiones exquisitas!
Cómo hacer Huevos de Pascua Rellenos, dos versiones para disfrutar de unos deliciosos Huevos de Chocolate con rellenos de Nutella, Oreo y Crema de Chocolate.
Autor: CUKit!
Porciones: 2
Ingredientes
Ingredientes Huevo Relleno Oreo
Chocolate Blanco 100 Gr. (baño de repostería)
Galletas Oreo 3 u.
Crema para Batir 100 Ml.
Chocolate Semiamargo 50 Gr.
Galleta Oreo 4 u. (para el relleno)
Chocolates varios para decorar
Ingredientes Huevo Relleno Nutella
Chocolate con Leche 100 Gr. (baño de repostería)
Nutella 50 Gr.
Crema para Batir 100 Ml.
Nutella 50 Gr.
Ferrero Rocher 3 u. (para decorar)
Chocolate Semiamargo c/n (para decorar)
Perlas Doradas c/n (para decorar)
Instrucciones
Huevo de Chocolate
Colocar el Chocolate (nosotros usamos Pins de “Baño de Repostería” que no necesitan templado) en un bowl y fundirlo a “baño maría”.
Esperar unos minutos hasta que el chocolate comienza a fundirse y luego comenzar a mezclar hasta que se funda por completo.
Retirar el bowl y secarlo bien, es importante que el agua no entre en contacto con el chocolate.
Tomar un molde para huevos de pascua limpio y pasar alcohol para eliminar toda grasitud que pueda quedar.
Verter la mitad del chocolate en el molde y hacer movimientos en círculos para cubrir toda la superficie del molde.
Luego voltear y dejar escurrir el excedente de chocolate sobre una fuente.
Reutilizar este chocolate luego.
Con una espátula eliminar el exceso de chocolate de los bordes del molde para lograr un acabado parejo.
Refrigerar hasta que esté sólido.
Colocar Nutella dentro del huevo y esparcir bien sin llegar a los bordes.
Refrigerar por 15 minutos.
Verter nuevamente chocolate dentro del molde formando una capa para cubrir la nutella.
Mover el molde para cubrir toda la superficie, escurrir el excedente y refrigerar hasta que esté sólido.
Colocar la crema en un bowl y batir a “medio punto”. La crema debe tener consistencia pero no hace falta que esté completamente montada.
Añadir la nutella al bowl y mezclar con una espátula hasta incorporar por completo ambos ingredientes.
Disponer el huevo sobre un plato y rellenarlo por completo con la crema de nutella que acabamos de preparar. Esparcir de manera uniforme.
Luego, rallar chocolate semiamargo sobre toda la superficie.
Por último decorar con 3 bombones Ferrero Rocher y algunas perlas doradas.
Huevo de Chocolate Blanco y Oreo
Colocar el Chocolate Blanco (“Baño de Repostería”) en un bowl y fundirlo a “baño maría”.
Esperar unos minutos hasta que el chocolate comienza a fundirse y mezclar hasta que se funda por completo.
Retirar el bowl, secarlo bien y reservar.
Tomar las galletas Oreo, quitarles el relleno y reservarlo, lo vamos a utilizar luego.
Triturar las galletas con las manos dentro del bowl con chocolate fundido. Mezclar bien para incorporar.
Tomar el molde para huevos de pascua y verter el chocolate dentro. Hacer movimientos en círculo para cubrir toda la superficie del molde.
Luego voltear y dejar escurrir el excedente de chocolate sobre una fuente.
Con una espátula eliminar el exceso de chocolate de los bordes del molde para lograr un acabado parejo.
Refrigerar hasta que esté sólido.
Colocar el chocolate semiamargo en un bowl.
Calentar la crema 30 segundos en el microondas. O en una olla sobre la hornalla, llevar a hervor y retirar.
Verter la crema sobre el chocolate, esperar un minuto para que el chocolate se funda y comenzar a batir hasta incorporar ambos ingredientes por completo.
Refrigerar durante unos 30 minutos hasta que se enfríe y tenga más consistencia.
Mientras, colocar las galletas Oreo en una procesadora junto con el relleno de Oreo que reservamos anteriormente. Procesar hasta triturar por completo las galletas.
Reservar.
Disponer el huevo de chocolate Oreo y cubrir toda la base con Oreos trituradas. Hacer presión con una cuchara para que no quede aire entre las galletas.
Colocar la crema de chocolate en una manga y decorar rellenando el huevo hasta cubrir toda la superficie.
Decorar con chocolates a elección y luego cubrir con algunas galletas trituradas.
Palabras clave: huevos de pascua,huevo,relleno,chocolate,oreo,nutella,crema,chocolates
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