Los huevos rellenos es una receta que no pasa de moda. Son muy fáciles de hacer y muy versátiles ya que se pueden hacer de la forma más tradicional con atún y tomate hasta auténticas obras de arte. Pero seguramente triunfarás de la manera que lo hagas.
Para que queden perfectos la masa debe quedar cremosa y los huevos en su punto exacto de cocción.
Yo personalmente siempre lo había cocinado con atún y tomate, pero hoy me atreví a hacerlos con salmón y aguacates.
Pero tuve suerte y triunfé. Renovarse o morir.
Ingredientes
6 huevos.
150 gr. de salmón ahumado.
2 aguacates.
2 o 3 cucharadas de mayonesa.
Sal.
Elaboración
Se cuecen los huevos sobre 15 minutos, seguidamente se pelan, se parten por la mitad y se reservan las yemas.
Se trocea el salmón, se le añade el aguacate y las yemas.
Se bate lo anterior hasta conseguir una pasta cremosa añadiéndole mayonesa y un poco de sal.
Seguidamente se rellenan los huevos y se adorna con un poco de mayonesa o tiritas de salmón.
Y listos para comer!!
Fuente: este post proviene de Cocina con Mariluz, donde puedes consultar el contenido original.
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