Huevos trufados con migas de pan y calamares.

Posted by: Gemma Biosca Hoy el plato en casa es de los que llamamos "de lujo". Porqué de lujo son los huevos trufados (en mi caso de la empresa de Girona, Liderou) que tratan a sus gallinas como si fueran princesas....!! Comprometidos con el medio ambiente y la calidad de vida de sus animales, hacen unos productos 100% recomendables. Así que el plato de hoy no tiene mérito si no fuera po ...

Huevos trufados, el sabor y el aroma es realmente espectacular. El resto de la preparación es sencilla, sobre unos cardos calentados al horno y acompañados por una sencilla muselina. Ingredientes: 500 gr. de cardo cocido. 4 huevos trufados. virutas de Trufa del Señorío. aceite y sal y pimienta. 2 yemas de huevo. 40 gr. de mantequilla. 100 cl. de nata para montar. Los huevos deben haber estado, a ...

Hoy es un plato de estos que se me cae la baba, me encantan las patatas, huevos y setas, con que todo junto ni os cuento!!! Ingredientes Para 4 personas 4 huevos 1 trufa 4 patatas grandes 100 gr.de setas Ajo&perejil Aceite Sal Preparación Para hacer los huevos trufados, en un bote hermético de cristal ponemos los huevos limpios junto con un trozo de trufa, cerramos el bote y lo dejamos 4 días ...

Hay veces que las recetas más sencillas son las más sabrosas...... La cocina diaria normalmente suele serlo, pero desde que tengo el blog, intento hacer platos nuevos, sanos y originales....pero de vez en cuando me doy cuenta de que no tengo que complicarme tanto para hacer un plato rico, fácil y delicioso, y eso es lo que pasa con esta receta....solo lleva tres ingredientes: espárragos trigueros ...

La trufa negra, o “Tuber Melanosporum” es un hongo, de aroma excepcional, que se recoge en esta época. Antes era cara y escasa pero, desde que se cultiva, se ha convertido en un producto que, aunque no es barato, sí es asequible para la mayoría. El precio de la trufa, la semana pasada era de 69 ???/100 gramos y una trufa media puede pesar de 20 a 80 gr. así que, se puede comprar una bu ...

Como comenté y enseñé en mi blog, hace unas semanas tuve la suerte de acudir al Salón de Gourmets. En una de las dos partes de mi exposición de lo visto en esa feria, os comenté que había estado en un stand donde me habían hablado de los huevos trufados, y no sólo eso, sino que me había regalado unos cuántos para que los probara. ¿Queréis saber qué me parecieron? El stand en cuestión era de la emp ...

Posted by: Gemma Biosca Seguimos con platos tradicionales, de los de toda la vida. ¿Quién no ha comido alguna vez esta rica receta? Antes era un clásico y que con el tiempo y las modernidades se ha ido perdiendo. Yo he hecho la receta como la hacía mi madre, aunque le he dado un giro para conseguir que la yema no se haga y podamos untar el pan! Eso sí, los huevos son de corral de gallinas felices ...

Posted by: Gemma Biosca Otra tapa más en la lista de las que tenemos en el blog. Esta vez está preparada con huevos de cordorniz de Liderou que ya vienen hervidos y pelados...qué gusto!! Sólo les hemos dado un toque con agua de remolacha para darles este color tan bonito y hacer más apetitoso este bocado. Espero que os guste la idea y los hagáis estas fiestas!! Dificultad: - Tiempo de preparació ...

Casi siempre nos comemos estos bocadillos en Atocha, muy cerquita de la estación y del retiro, un sitio muy acogedor y se llama el Brillante. Me anime a prepararlos en casa, quedaron muy similares los bocatas y deliciosos con esta receta y con este pan tierno... que no quedó ni las migas. INGREDIENTES: * 4 Panes redondos de pan natural. * 6 Calamares medianos... no pota. * Pimienta negra molida ...

Posted by: Gemma Biosca Este plato que es un guiso de bandera dónde los haya, me recuerda al verano y no es que sea por su frescor...!!! Mi madre lo solía hacer en agosto en alguna celebración que se hacía con la familia y me imagino que es por eso que me transporta al verano. Como veréis, la receta es larga y un poco entretenida, pero es de lujo y seguro que os felicitan si les hacéis estos plato ...