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El verano es una época perfecta para disfrutar de la comida saludable. Los días son más largos y cálidos, lo que nos da más tiempo para preparar comidas frescas y deliciosas, no nos apetecen recetas para entrar en calor... Además, los mercados están llenos de frutas y verduras de temporada, que son una excelente fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.
Aquí tienes algunas recetas saludables para el verano:
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Ensalada de pollo con aguacate y mango
Esta ensalada es una combinación perfecta de sabores y texturas. El pollo es una fuente de proteína magra, el aguacate es una buena fuente de grasas saludables y el mango es una fruta dulce y refrescante.
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Ingredientes:
1 pechuga de pollo a la plancha1 aguacate maduro
1 mango maduro
1/2 taza de lechuga romana
1/4 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Corta el pollo en trozos pequeños.Pela y corta el aguacate en trozos pequeños.
Pela y corta el mango en trozos pequeños.
En un tazón grande, combina el pollo, el aguacate, el mango, la lechuga, la cebolla morada y el cilantro.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre balsámico, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
¡Sirve y disfruta!
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Sopa de tomate fría
Esta sopa es una opción refrescante y ligera para el verano. Los tomates son una buena fuente de vitaminas A y C, y el aguacate añade cremosidad y sabor.
Ingredientes:
6 tomates maduros1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de jugo de tomate
1/4 taza de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate maduro, pelado y picado
Instrucciones:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
Agrega los tomates, el jugo de tomate, la sal y la pimienta.
Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
Retira del fuego y deja que se enfríe.
Licúa la sopa hasta que esté suave.
Agrega el aguacate y mezcla bien.
¡Sirve y disfruta!
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Ensalada de pasta con alcaparras
Esta ensalada es una opción fresca y sabrosa para el verano. La pasta, las alcaparras y los tomates se combinan para crear una ensalada deliciosa y satisfactoria.
Ingredientes:
1 taza de pasta integral1/2 taza de alcaparras
1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
1/4 taza de cebolla morada picada
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.Escurre la pasta y enjuaga con agua fría.
En un tazón grande, combina la pasta, las alcaparras, los tomates cherry, la cebolla morada, el cilantro, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
Mezcla bien.
¡Sirve y disfruta!
Estas son sólo algunas ideas para recetas saludables para el verano. Con un poco de creatividad, puedes disfrutar de comidas deliciosas y nutritivas durante todo el verano.
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