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Como hace unos días compre dos kilos de zanahorias, he aprovechado para consumir unos jamoncitos de pollo muertos de frío que tenía perdidos en el congelador, acompañandolos de zanahorias fritas.
Ingredientes (2 personas):
6 jamoncitos de pollo (solo tenía 5, hubo que apañarse)
3 zanahorias grandes
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Aceite de oliva
Sal
Preparación (35 minutos):
Precalentamos la freidora de aire durante 5 minutos a máxima potencia (200º).
Mientras se nos calienta la freidora, pelamos y majamos en el mortero los ajos, añadiéndoles la sal y la pimienta.
Rociamos la mezcla con dos cucharadas de aceite y medio vaso de vino blanco seco, removemos.
Colocamos un papel en el cestillo de la freidora, sobre el papel colocamos los jamoncitos de pollo y los rociamos con el majado que tenemos en el mortero.
Cocinamos los jamoncitos durante 15 minutos a 200º.
Mientras pelamos y troceamos a bastoncitos (como si fueran patatas) las zanahorias.
Cuando se nos pare la freidora, damos la vuelta a los jamoncitos y añadimos los bastoncitos de zanahoria.
Cocinamos unos 7 minutos más a 200º.
Removemos y cocinamos otros 7 minutos más a 200º o hasta que os guste el punto de dorado.
Repartir entre dos platos y servir.
NOTA: en los últimos 7 minutos introduje dos trozos de pan en la freidora, sobre los jamoncitos y los bastoncitos de zanahoria para comer el pan calentito, que era del día anterior.
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