Judías verdes con jamón (tradicional o Crock-Pot)



Las judías verdes con jamón son uno de los platos que me devuelven a mi infancia y yo sigo con las costumbres adquiridas. La receta de hoy me la enseñó mi padre y yo la repetí adaptándola a la olla lenta. A mí me pareció un plato exquisito, de esos que se quedan como recetas fijas en casa.

Es una receta sencillísima, así que no hay excusas para no prepararla.



INGREDIENTES (para 4 personas):

Judías verdes: 800 gramos.

Cebolla: 100 gramos.

Jamón serrano: 200 gramos.

Tomate: 400 gramos.

Aceite de oliva virgen extra.

Ajo: 4 dientes.

Valores nutricionales (por ración):

Calorías: 185.

Hidratos de carbono: 21 gramos.

Grasas: 7 gramos.

Proteínas: 16 gramos.

Precio (por ración): 1,88€.

ELABORACIÓN (tradicional):

Picamos la cebolla. Pelamos los tomates y los troceamos. Troceamos las judías verdes. Cortamos el jamón en trozos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.

Ponemos la cebolla picada en el fondo de la olla. Ponemos encima las judías, el ajo, los tacos de jamón y los tomates. Terminamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Tapamos la olla y cocinamos a fuego lento hasta que las judías estén tiernas.

ELABORACIÓN (Crock-Pot):

Picamos la cebolla. Pelamos los tomates y los troceamos. Troceamos las judías verdes. Cortamos el jamón en trozos. Pelamos los dientes de ajo y los picamos.

Ponemos la cebolla picada en el fondo de la olla. Ponemos encima las judías, el ajo, los tacos de jamón y los tomates. Terminamos con un chorrito generoso de aceite de oliva.

Cocinamos 4 horas en temperatura alta.



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