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Judías verdes estofadas con jamón



Buenas cocinillas!
Por aquí seguimos cuidándonos y tomando verdurita, que la semana que viene nos vamos de vacaciones y vendrán los excesos!

Este plato es un clásico, unas judías verdes estofaditas con su ajito, su salsita de tomate y su jamoncito. Vamos, que no habrá quejas en casa por comer verduras!!

Ingredientes:
(para 2 personas)

- 300 gr. de judías verdes
- 2 patatas
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 250 ml. de tomate natural triturado
- 75 gr. de jamón
- aceite de oliva
- sal
- media cucharadita de azucar
- pimentón de la Vera

Preparación Cookeo:

Trituramos la cebolla y el diente de ajo. Ponemos un poco de aceite de oliva en la cubeta y sofreímos, función dorar unos 3 minutitos.
Añadimos el jamón cortado en trocitos y removemos para que se integre. Seguimos sofriendo en función dorar 3 minutitos más.

Pelamos las patatas y las cortamos a trozos. Limpiamos también las judías verdes y las troceamos. Las añadimos a la cubeta y damos unas vueltas para que se integren bien todos los ingredientes. Sofreímos un par de minutos.

Finalmente añadimos el tomate natural triturado, una pizca de sal, media cucharadita de azúcar y una pizca de pimentón de la Vera. Removemos bien y cocinamos en función presión 15 minutos.

Buen fin de semana!!

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