TRADICIONAL Y THERMOMIX
Pues ya estamos a final de mes, madre mía y en nada Navidad y se acaba el año
El mes pasado no pude participar en #juegodeblogueros 2.0 por motivos personales, el ingrediente elegido fue el membrillo y como este mes ha habido un empate con los ingredientes, han salido las castañas y las alcachofas pues he decidido hacer una receta que llevara los dos para compensar.
Lo único que cada vez que iba a buscar alcachofas no encontraba y como solo era para decorar la crema he decidido cogerlas de bote no es lo mismo pero me hizo el apaño.
Al final de la entrada os dejo los links con los blogs de mis compañer@s de juego para que veáis las cositas tan buenas que han hecho ellos con cualquiera de estos dos ingredientes.
Ingredientes:
16 galeras
500 ml. de agua
200 gramos castañas asadas
1-2 alcachofas (o de bote)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Preparación:
Si vas a usar alcachofas naturales (yo no encontré y use de bote) pon una olla al fuego con abundante agua donde cocer las alcachofas, sin pelar, una vez hechas será cuando retiremos las hojas externas que son las duras, y las puntas ya que costara menos
Las castañas también tienen que estar asadas previamente, yo las ase en el horno durante 25 minutos a 200º habiéndoles hecho un corte en forma de cruz y por los lados, una vez hechas pelarlas en caliente aunque te quemas, jajajaja pero cuesta muchísimo menos
En una cazuela con los 500 ml. de agua, cuece las galeras durante 15-20 minutos, salpimentando al gusto.
Colamos el caldo y y lo ponemos en el recipiente que vayáis a utilizar para triturar.
En mi caso ha sido la thermomix, incorpora las castañas asadas, un chorrito de aceite de oliva, pimienta negra y sal, tritura hasta obtener una crema fina y ligera
Velocidad turbo 1 minuto, si veis que no está a vuestro gusto triturarlas unos segundos más
Una vez que tengas las alcachofas cocidas, pélalas y córtalas en cuartos. Pon una sartén antiadherente al fuego, con unas gotas de aceite de oliva y marca las alcachofas para que se doren ligeramente.
Sirve la crema de galeras y castañas colocando en el centro unos cuartos de alcachofa, y ralla un poco de castaña
Aquí os dejo el listado de blogs para que podáis ver lo que han hecho mis compañer@s de juego.
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
Inma: http://entre3fogones.com/
Maribel: https://picoteandoideas.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Arantxa: https://www.unabrujaenlacocina.com/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/
Fuente:
https://gastronomiaycia.republica.com/2010/11/04/crema-de-galeras-y-castanas-con-alcachofas/?fbclid=IwAR2QK6t_SkyqAAiIJXw2uaFdw8KH5sFxBphgtj0u_pTeRZ0gZhS8mHWhvck
A que mola la pintura al oleo que he hecho con la foto de la receta ,con el programa que uso para poner mi firma?
Fuente: este post proviene de PEKANDO CON EVA, donde puedes consultar el contenido original.
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