Ricas, versátiles, tan ricas en dulce como en salado. Un comodín en la cocina que, además, tiene un color precioso. Y la comida de colores es lo mejor del mundo, ¿verdad?
Pues la receta de este mes tiene un toque de naranja. Y la verdad es que es una receta procedente de un reciclaje, porque fue salir la calabaza y pensar en rehacer los gofres de plátano (que podéis ver aquí) para adaptarlos a la calabaza. Y creo que quedaron muy ricos. En realidad, creo que quedaron muy muy ricos, con su toquecito de canela y rematando el “capricho” con una deliciosa crema de cacao con muuuuchas avellanas. Así que será genial si os apuntáis a probarlos y me comentáis cómo ha ido vuestra versión.
Os dejo ahora la lista de mis compis de reto, que son:
Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
¿Vamos con la receta?
150 g de calabaza asada
125 g de harina floja
75 g de azúcar perlado
1 cucharada de azúcar moreno
100 ml de leche
50 g de mantequilla
1/2 sobre de levadura seca de panadería
canela en polvo
una pizca de sal
Preparación:
1.- Calentamos la leche con la mantequilla hasta que esté derretida del todo.
2.- Hacemos puré de la calabaza asada (la podemos asar en el microondas troceada a dados y en un recipiente de cocción al vapor durante unos 6 minutos al 80%).
3.- Ponemos en un bol los elementos secos (harina, levadura, sal, canela al gusto y el azúcar moreno) y formamos un volcán.
4.- Incorporamos el puré de calabaza y mezclamos. Añadimos a continuación la leche con la mantequilla y mezclamos bien.
5.- Tapamos el recipiente y lo dejamos doblar de volumen.
6.- Ponemos a calentar la gofrera y la engrasamos con un poco de mantequilla o de aceite.
7.- Removemos la masa para desgasificarla, le incorporamos el azúcar perlado y volvemos a mezclar.
8.- Nos ponemos con los gofres. Repartimos la masa en la gofrera (unas 3-4 cucharadas de la masa para cada gofre, dependiendo de la máquina) y los hacemos hasta que estén tostados.
9.- Los servimos calientes con una buena crema de cacao.
Y hasta aquí. Espero que los disfrutéis si os ponéis con ellos. Nosotros repetiremos, eso seguro.
¡Que aproveche!
Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
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