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Gofres de café

Nos encantan los gofres, los de hoy tienen aroma a café y son maravillosos. Son del tipo rápido con levadura química y están entre los más celebrados en casa. Si tienes una gofrera deberías amortizarla y estos gofres no te van a defraudar.

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Algo para mojarlos… ¿un poco de mar?



Ingredientes 10 gofres:

2 huevos

75 g de azúcar

1 sobre de azúcar vainillado (15 g)

100 g de queso quark

200 g de harina corriente

1 sobre de levadura de repostería

50 ml de nata (crema de leche) líquida

100 ml de café frío
Para servir a elegir:

Azúcar glas

Nata montada (crema de leche)

Mantequilla
Preparación:

En un cuenco batimos los huevos con el azúcar, el azúcar vainillado y el queso, añadimos la nata (crema de leche), el café, mezclamos y finalmente añadimos la harina tamizada con la levadura.

Lo mezclamos lo justo para que se incorpore la harina a la mezcla. Dejamos reposar 30 minutos a temperatura ambiente.

Calentamos la gofrera, la engrasamos ligeramente, con un cucharón llenamos los huecos y cerramos. Si es un modelo que gire damos la vuelta a los 10 segundos, y transcurrido 1 minuto volvemos a la posición original. Aproximadamente a los 3 minutos los gofres estarán listos.

Pasamos a una rejilla y seguimos cociendo los gofres hasta que se termine la masa.

Para servir les va bien todo aquello que va bien con el café, simplemente con azúcar glas son deliciosos.

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Con nata montada (crema de leche) son un acierto seguro, con cacao en polvo, con azúcar y canela, en fin, con lo que se te ocurra. Una sugerencia especial en este caso es tomarlos con un poquito de mantequilla. ¡Deliciosos!

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Y como siempre, si sobran se pueden congelar y cuando te apetezca un gofre los calientas en la tostadora o en la gofrera y estarán como recién hechos.

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