El uso del tomate en los platos que preparamos se podría decir que son infaltables, aparte de ser un fruto que consumimos a diario, también nos aporta muchos beneficios como; antioxidantes en especial licopeno, vitaminas A, C y K, además de varias del grupo B y minerales como potasio, magnesio, hierro y fósforo, pero lo más interesante es que ayuda a reducir los niveles de colesterol malo.
El jugo de tomate es una bebida relativamente nueva, aunque se dice que el primer jugo se hizo en el año 1917, para sustituir el jugo de naranja en un hotel de lujo en Indiana, Estados Unidos.
Aunque hoy en día podemos conseguirlo ya preparado, listos para hacer cocteles, no hay nada mejor que sea casero, recordemos que comprándolo ya preparado vas a tener que consumir el sodio que le añaden y nos va a salir más costoso.
Así que pongamos manos a la obra y hagamos un jugo delicioso.
INGREDIENTES
1. ¼ taza de cebolla picada en trozos grandes (este ingrediente es opcional).
2. 1 kilo de tomates bien maduros.
3. 3/4 taza de apio picado en trozos grandes.
4. Un poco de pimienta negra.
5. ½ cucharadita de sal (este ingrediente es opcional).
6. 1 cucharadita de azúcar.
PREPARACIÓN
· Pelamos los tomates y retiramos las semillas y troceamos.
· En una olla no metálica agregamos el tomate, la cebolla, el apio, la pimienta, azúcar y sal, la tapamos y
ponemos a fuego medio por media hora o hasta que los tomates estén suaves.
· Retiramos el apio y la cebolla y colamos los tomates.
· Guardamos el líquido en la nevera y listo!
Hay que tener en cuenta que el jugo refrigerado dura aproximadamente 5 días.
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