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Kartoffelsalat (ensalada alemana de patatas)



Penúltimo domingo de mes y toca viaje...hoy vamos a refrescarnos un poquito en Alemania, y cómo no? con una buena ensalada de patatas, fresca y muuuy apetecible.
Pues de la mano del estupendo grupo COCINAS DEL MUNDO vamos a aprender a cocinar esta deliciosa ensalada.
TRADICIONAL
Ingredientes:
6 patatas medianas
1 cebolla
2 cucharadas de mostaza antigua (o Dijon)
6 cucharadas de vinagre
1/2 taza aceite de girasol
250g. caldo de pollo
sal
pimienta
cebollino
Preparación:
- Hervir las patatas lavadas y sin pelar una media hora, hasta que estén tiernas haciendo la prueba del palillo
- Enfriar las patatas, pelar y cortarlas en rodajas
- picar la cebolla
- Llevar el caldo a ebullición y parar el fuego, añadir la cebolla, mostaza, vinagre, sal y pimienta y remover.
- Colocar las patatas en una ensaladera y verter el caldo sobre ellas, remover y dejar reposar.
- Servir con el cebollino picado por encima.






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