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La Baisara es un puré de habas secas



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y guisantes también secos, no hace falta combinar los dos ingredientes obligatoriamente, podéis hacer la Baisara con habas sin guisantes o de guisantes sin habas. Lo que si es obligatorio es que las Habas y los Guisantes sean secos, no frescos!. No nos valen los guisantes congelados del Super jeje.

Ingredientes: 1 taza de habas secas. 1 taza de guisantes secos. 2 dientes de ajo. Especias.(pimienta, pimentón, cominos, colorante). Sal. Agua. Aceite de oliva. 

PREPARACIÓN: 1. Lavamos las habas y los guisantes, unas 3 o 4 veces. 2. En una olla grande, echamos las habas y los guisantes,junto con los dientes de ajo, añadimos agua hasta mas de la mitad de la olla. Dejamos cocer durante 1 hora. 3. Después, quitamos el agua sobrante vertiéndolo en un bol. Y batimos las habas y los guisantes añadiendo un poco de agua, del que nos a sobrado de la cocción. 4. Volvemos a verter las habas y los guisantes ya batidos en otra olla y añadimos , las especias , la sal y un chorrito de aceite de oliva.Dejamos hervir unos 15 minutos mas y apagamos el fuego.
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