Obviando el chiste... uno de los platos típicos del meu poble.
Las hay de muchos tipos: coca de toñina (atún), de verdures, de sardina, de boqueró, de llonganisa, de jamón york, etc, etc.
Es relativamente fácil de hacer, le gusta a todo mundo (de tanta variedad que hay), la puedes guardar para otro día, todo son ventajas! :-D
Yo hice una de masa, rellena de atún y huevo y otra con hojaldre congelado de jamón york y queso.
Para la de atún y huevo: Masa:
- Para 1/2 kg de harina, son 125 ml de aceite de oliva (yo usé la mitad, que si no, se queda gigante)
- Algo más de medio vaso de agua templada
- 2 sobres de levadura en polvo
En un bol grande mezclamos todo, se nos quedará una bola de masa, que hay que amasar durante un buen ratillo.
Si se nos pegara en el bol, tendríamos que añadir un poco de harina.
La masa la partiremos por la mitad (para la parte de arriba y la de abajo).
Primero estiraremos una de las mitades sobre el mármol de la cocina con un poco de aceite.
Para la de jamón york, usaremos dos placas de hojaldre congelada o fresca (normalmente vienen a pares). Estiramos con el rulo sobre el mármol una de ellas, añadiendo harina para que no se pegue.
Espero que os guste!!
Fuente: este post proviene de Blog de Ratonica, donde puedes consultar el contenido original.
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