Cocina

RecetasReceta_Com Idea guardada 2 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

La cocina regional española 2

Andalucía y su cocina son sin duda las reinas del pescado frito y del gazpacho andaluz, aunque también se llevan el mérito otras provincias como Cadiz, Almería, o Sevilla en este ámbito.

gazpacho-348284_640


scholl-fillets-427032_640


Si nos centramos en las dos castillas, aunque no podemos destacar ningún plato en concreto ? y esperamos que con esto nos ayudéis en los comentarios- sí que tenemos que destacar el cordero de Burgos, el lechón de Salamanca y la ternera de Ávila.

Este tipo de bocados son exquisitos sin tener ni siquiera ninguna especie de adobo de ningún tipo.

paella-417651_640


Pasamos a Salamanca y Extremadura, en las cuales podemos destacar el cerdo que se prepara de maneras muy variadas, fresco, salado o embutido.  Una de las joyas del lugar, son los jamones extremeños y el jamón serrano.

madrid-250090_640


El tema de los jamones en España es  muy famoso en el mundo entero, de hecho, no hay ningún médico nunca que los haya prohibido por nada de mundo, lo que hace que el jamón se convierta en un elemento excelente y de excelencia.

Ahora entramos de lleno en Cataluña. Aquí la comida es tan variada como exquisita y una de las cosas más importantes de su gastronomía son sin duda las pastas, sin embargo, es una receta que introdujo un cocinero italiano en el siglo 19.

Otros platos famosos son:

escudella i carn d´olla, la cazuela de pescado, la crema quemada, los caracoles, los calçots y la insuperable salsa romesco, de herencia romana.

Por último hemos llegado a la repostería, la cual es conocida a nivel mundial. Gracias a los moros, que nos dejaron de herencia muchas recetas que hoy en día son perfeccionadas en los conventos, la repostería es requerida en muchas partes del mundo. Además, con muchas frutas, se hacen increíbles mermeladas con una gran variedad y sabor.

Los dulces de nuestro país son tal vez los primeros de la cocina mundial. Acertados a través de los siglos, son herencia de moros, perfeccionada y enriquecida por los muchos conventos de nuestra tierra, casi cada uno tiene su especialidad. Las religiosas alternan sus tareas con ésta dulcisíma, de repostería.

No related posts.

Fuente: este post proviene de RecetasReceta_Com, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recetas uruguayas: los RICARDITOS

Hoy en nuestra sección de recetas tradicionales de diferentes países del mundo nos vamos a América del Sur para preparar unos ricarditos. Para quienes no conozcan este platillo, se trata de un postre ...

Dietas saludables para perder peso

A la hora de lograr perder peso o llegar a nuestro peso ideal, es muy importante que tengamos en cuenta nuestra salud. Por ese motivo, y siempre poniendo como eje una alimentación sana, hoy te contamo ...

Recomendamos

Relacionado

general recetas de arroces recetas de españa ...

La cocina regional española

La cocina regional española, es una de las cocinas que tiene mayor categoría y que además cuenta con la ventaja de ser muy simple. En la cocina regional española, se seleccionan y preparan los alimentos lentamente llevándolos ?"al punto", que es una de las claves de su éxito. Una de las cosas que más gusta de esta cocina, es que en cada pueblo o comarca se cuenta con formas diferentes de ...

general cocina regional cocinas del mundo ...

Homenaje a la cocina tradicional y regional española

Homenaje a la cocina tradicional y regional española. Gracias a la gran diversidad geográfica y climática de España, podemos disfrutar de una gastronomía muy rica, resultado del buen hacer de nuestros antepasados. En homenaje a toda esta tradición, se organizó en mi centro de trabajo un "concurso" de cocina regional donde teníamos que presentar un plato de nuestra tierra ¿Adivinas que re ...

general cocina regional preguntas y respuestas

Respuestas del Test Nº 10 (cocina tradicional y regional española)

Respuestas del Test Nº 10 (cocina tradicional y regional española). Hoy publicamos las respuestas correctas del test de esta semana, un test con bastante participación y un buen porcentaje de aciertos. Veo que dominas el tema de la cocina tradicional! Vamos a ver cuáles fueron las preguntas y sus respuestas correctas. Como novedad para el siguiente test que haga, es que tendrás la posibilidad de ...

trucos y consejos alimentos gastronomía ...

Influencia árabe en la cocina española

Al hablar de la comida española o la dieta mediterránea se debe señalar la importancia del legado árabe a la gastronomía. Gran parte de la cocina actual del país ibérico es heredera de la tradición musulmana, un imperio que ocupó hasta el 70% del país en algún momento. La influencia de la gastronomía árabe se refleja en la dieta mediterránea, con algunas variaciones obvias, como el consumo de carn ...

general cocina regional preguntas y respuestas

Test Nº 10 de 'El Saber Culinario': cocina tradicional y regional española

Test Nº 10 de "El Saber Culinario": cocina tradicional y regional española. Empezamos 2014 con un nuevo test, en este caso en honor a la gastronomía de nuestras provincias. Habrá más test de esta temática puesto que es imposible abarcar en 10 preguntas la mayoría de platos regionales españoles. !Mucha suerte! Ver tests anteriores Antes de pulsar enviar, no olvides identificarte en la cas ...

general gastronomía alimentación ...

Influencia del cristianismo en la cocina española

La influencia cristiana en la gastronomía española es sin duda muy importante, pero no es ciertamente la única. Hoy en día la mayor parte de España es católica, pero hace muchos siglos, la religión no tenía tanto monopolio como en esta época; y es por ello que además de la influencia cristiana, podemos encontrar rasgos de los judíos y musulmanes. Cerdo Los cristianos eran herederos directos de los ...

general gastronomía alimentos ...

Influencia Sefardí en la cocina española

Es importante tener en cuenta que la gastronomía en la tradición hebrea está íntimamente relacionada con sus actividades religiosas y celebraciones, tomando en cuenta ciertas normas y prohibiciones. Algunos de los platos más comunes en la gastronomía sefardí era el djadjik, la sopa hecha con yogur, pepino y menta; y una gran variedad de ensaladas que incluyen remolacha, calabacines, berenjena, col ...

cocina receta recopilatorio ...

Cocina regional española: 12 platos típicos de Andalucía

Hace unos días me planteé, muy alegremente, hacer una recopilación de recetas regionales españolas y decidí empezar por la base de mi cocina diaria, que a pesar de haber nacido, crecido y vivido toda mi vida en Cataluña, mi base culinaria es de Andalucía, lo que aprendí de mi madre. Y digo alegremente, ya que en un principio no pensé en la envergadura de un proyecto así, es muy fácil pedir ayuda ...

general gastronomía cocina española ...

Breve historia de la cocina española

La historia de la comida española puede ser una de las más variadas e interesantes del mundo. Desde antes de los romanos de la Península Ibérica, la gastronomía ha recibido la influencia de muchas culturas y regiones, y ha evolucionado a lo largo de cada siglo, con cada invasión y cada conquista. Incluso hoy en día, la cocina española sigue evolucionando y sigue siendo uno de las pioneras en la pr ...

recetas de primeros alimentos alimentos ...

Platos con arroz: una delicia de la cocina española

El arroz es uno de los alimentos de mayor consumo en el mundo, y es un ingrediente vital en la cocina española. No es casualidad que España sea el segundo mayor productor de arroz de Europa, y eso implica que en los restaurantes españoles podrás encontrar una gran variedad de deliciosos platos a base de arroz. Orígenes del arroz en España Los árabes introdujeron este cereal en España en el siglo o ...