Cocina

Sergio Benito Recetas Idea guardada 232 veces
La valoración media de 33 personas es: Excelente

La receta más fácil para hacer el mejor brownie del mundo




Introducción:

Aún recuerdo la primera vez que oí hablar del brownie y la primera vez que lo probé, fue en una cadena de restaurantes (que ya no existe) llamada "Mill´s" mucho antes de que llegaran los Foster´s hollywood. Sólo puedo describir con palabras la sensación tan placentera que tuve al meterme en la boca el primer trozo de esa suculenta delicia bañado por abundante salsa de chocolate, rodeado por mucha nata montada y coronado por una gigantesca bola de helado de vainilla. Una gozada que me transportó a lugares lejanos, tan lejanos que ni sabía si existían de verdad. En ese momento supe que el Brownie haría historia y que yo querría participar en esa historia probando, mezclando y haciendo recetas diferentes hasta dar con:EL MEJOR BROWNIE DEL MUNDO



Desde luego que esta receta no es para una dieta sea cual sea pero tampoco es cuestión de pasarse la poca vida que tenemos amargados y con cara de pasa rancia y por eso de vez en cuando hay que darle una alegría al cuerpo. La buena noticia es que podemos hacer una placa, dividirlo en pedacitos pequeños, envolverlos en plástico y congelarlos hasta un máximo de 3 meses y así lo tendremos listo en cualquier momento y no tenemos por que atascarnos en exceso pero lo tendremos disponible para cuando estemos un poco de bajón.

Información nutricional por 100gr:

379 Calorías

13,77gr de Grasas (los toppings para ensaladas que compráis llegan a tener hasta 55gr de grasas saturadas.)

62,54gr de Hidratos de Carbono

4,76gr de Proteínas

Alérgenos e intolerancias:

Vídeo-Receta:



Rendimiento, Tiempos, Coste y precio de venta:

Numero de Raciones: Entre 15 y 30 dependiendo del tamaño

Tiempo de Preparación: 15 minutos

Tiempo de Cocción: 35 Minutos

Dificultad: Fácil

Coste por Ración: Entre 0,25 y 0,50

Precio de Venta al Publico:Entre 4 y 8 dependiendo del topping

Ingredientes:



400gr de Chocolate negro

250gr de Mantequilla sin sal

200gr de Nueces peladas

200gr de Azúcar panela (azúcar sin refinar)

180gr de Harina de repostería o floja

6 Huevos "L"

Una pizca de Sal

Un Chorrito de Licor de Chocolate (opcional pero muy interesante)

Elaboración:

Precalentamos el Horno a 170ºC.

Fundimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría o al microondas. Si eliges esta ultima opción hazlo en intervalo de 30 segundos, saca, remueve y vuelve a meter en el micro otros 30 segundos así hasta que esté fundido del todo para evitar que se queme.

Mezclamos la harina con el azúcar en un bol con ayuda de una varilla.

Añadimos los huevos a la mezcla anterior y mezclamos bien con energía para evitar grumos.

Añadimos a la mezcla de huevos, azúcar y harina el chocolate fundido y mezclamos hasta que se integre bien.

Añadimos las nueces a las que habremos dado unos golpes para partirlas un poco aunque no las queremos hechas polvo ni muy pequeñitas, que se vean y se sientan.

Forramos un molde rectangular de unos 40x20cm con papel de horno o untando en mantequilla y harina (encamisado).

Añadimos la mezcla del brownie al molde, sacudimos unos golpecitos para que se vayan las posibles burbujas e introducimos en el horno a la temperatura marcada unos 35 minutos.

Es recomendable darle la vuelta cada 10 minutos para que se haga por todos los lados por igual.

Lo sacamos, dejamos enfriar en el molde si es que tenemos tiempo y nos dejan.

Cuando se enfrié podremos cortarlo mejor, le podemos dar un golpecito de 30 segundos de microondas para calentarlo y servirlo con el topping que más nos guste. Yo elegí el clásico helado de vainilla que le va perfecto.

Fotos:













Notas, Consejos y Sugerencias:

El centro debe de quedar semi liquido para que haga el efecto coulant.

Un helado de chocolate o de cerezas también le va genial.

El rollito de el licor de chocolate probarlo por que es brutal o si no también un licor de guindas o kirchs.

Perfecto para el tupper ya que sólo lo tenemos que calentar unos segunditos en el microondas.

En el frigorífico nos aguanta perfectamente unos 5 días y en el congelador unos 3 meses.

Fuente: este post proviene de Sergio Benito Recetas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

recetas postres

Brownie, la receta más rica del mundo!

Reaparecí. Sí. Después de varias semanas ausente estoy aquí de vuelta, y como dijeran mis compañeras, hemos sobrevivido... Trabajo intenso no, lo siguiente, y viaje de por medio. Dos semanas en Argentina, trabajando a tope en la organización de un Congreso que por suerte fue todo un éxito (vale decir, nada que ver con cocina, por el contrario, sí con política...). Y de regreso a España, después ...

Bizcochos Chocolate aceites abril ...

Brownie (el mejor del mundo)

Después de unos meses con más de mil cambios en nuestras vidas, por fin tengo un hueco para recrearme en la cocina y posteriormente en el sofá con este delicioso postre. Todo surgió porque hace unas semanas fuimos a un restaurante cuyo postre fue un brownie… seco, acartonado… Pensé, “por dios con lo sencillo que es dejarlo jugoso y con ese intenso sabor a chocolate”. Así qu ...

allyour food brownie chocolate ...

Brownie: el mejor del mundo

La semana pasada tuve un día de hospitales y por distintas razones fui a dos hospitales a visitar a gente que quiero mucho! pensé en llevar algo hecho por mi y que por supuesto levante el animo, aunque he de decir que ninguno de mis amigos lo necesitaba ya que están fuertes y con el animo a tope!! pero como bien sabéis el chocolate anima el alma y el corazón así que me pareció muy buena idea hacer ...

recetas postres postres y dulces recetas fáciles ...

Brownie de chocolate con nueces, la receta más fácil

¿Cuál es uno de los postres que posee el sabor más potente a chocolate? Sin duda alguna, el brownie. Se trata de una especie de bizcocho pero con una textura bastante distinta a los bizcochos que preparamos habitualmente, ya que su capa exterior queda crujiente, y el interior está denso y bastante compacto, con un resultado jugoso en la boca. Existen infinidad de versiones para preparar un brownie ...

general inicio postres ...

Brownie

¿A quién no le gusta este famoso dulce? Creado a raíz de un descuido, el brownie tiene una textura más compacta que un bizcocho tradicional por no llevar levadura. Pero que esta característica no te lleve al engaño ya que está delicioso, y si además lo acompañas de una bola de helado de vainilla o poniendo chocolate caliente por encima, rozará la excelencia. Brownie Por ...

Brownie

Brownie Hola! Hoy voy a hacer la receta del brownie, por que en realidad quiero mostrarles otro postre, y como la base es de brownie, voy a dejarles primero este post con su receta :) He probado miles de recetas de brownies, hasta que consegui hacer una, que queda PERFECTO y exquisito! No es muy complicado de hacer y tampoco lleva muchos ingredientes. Así que vamos a empezar! Ingredientes: 12 ...

recetas postres dulcerías

Brownie

Brownie Esta receta me la ha dado mi vecina Meli, una repostera con mucho arte. He modificado las cantidades de manera proporcional, para adaptarlas a la medida del molde que yo tengo. Sale un brownie muy rico y jugoso, os la recomiendo. INGREDIENTES: 120 gr. de mantequilla 200 gr. de chocolate de repostería 225 gr. de azúcar 3 huevos 90 gr. de harina normal 40 gr. de nueces peladas 1 pizca de sal ...

recetas postres brownie brownie de chocolate ...

Brownie!!

Hola!!! Qué tal la fue Semana Santa?? La mía muy tranquilita, no nos fuimos a ningún sitio pero aprovechamos a ver a la familia y los amigos, así que genial!! Desde hace tiempo quería probar a hacer esta receta, ya que fuera de casa lo suelo pedir de postre pero luego nunca me animo a prepararla. Y en que hora!!!! Esta demasiado bueno jajajaja esta mal que yo lo diga, pero las dos veces que lo he ...

recetas postres #cocinacontushijos postres ...

#receta brownie

No le amaba. Sólo lo deseaba hasta la locura. Y no era por su belleza, ni por su simpatía. Sólo moría por su chocolate… y se lo comió. #brownie Por admin, 28 septiembre, 2014 Ya estamos a domingo, y es el último de mes. ¿y eso qué quiere decir? Pues que hay que declararse usurpador de alacenas, almacenes, recetarios y cocinas ajenas. 1er AS ...

recetas postres bizcochos

BROWNIE

Ingredientes para un molde rectangularde 28x18: Precalentar el horno a 180º 225gr de mantequilla sin sal, 225gr de chocolate negro, 6 huevos, 150gr de harina de reposteria, 1 cucharadita de levadura en polvo, 150gr de azúcar, 1 palito de vainilla,o 1 cucharada de azúcar vainillado, 40gr de brandy, ron, u otro licor que les guste, azúcar glas, 70gr de nueces(opcional) En un bol poner la mantequi ...