Tapitas y postres Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Langostinos al cava




Es muy habitual que cuando algo sobra en la cocina, se recicle convirtiéndolo en otra cosa.

Las croquetas y los pudins son buenos ejemplos de eso. En mi casa sobra poca comida, en general no sobra porque no hago de más justamente para que no sobre. Pero no soy inmune a los restos, pan, bizcochos, arroz... es muy frecuente que algo sobre y que acabo de dar buena cuenta yo misma.

Pero en estas pasadas navidades lo que sobraron fueron unos cuantos langostinos y media botella de cava. Podría haberme dado un buen homenaje así sin más. Pero preferí preparar estos langostinos al cava siguiendo una receta que había visto en esta página.

La verdad es que es una manera de cocinar los langostinos que quedan la mar de ricos, asi que con esta receta mato dos pájaros de un tiro: aprovecho unos restos que no iba a desperdiciar y presento esta receta para el reto de La Cocina Typical Spanish que este mes se trataba de recetas de aprovechamiento. #aquínosetiranadaTS







INGREDIENTES:




10 o 12 langostinos

50 ml de aceite de oliva

2 dientes de ajo

100 gr de tomate frito

2 guindillas

100 ml de cava

1 cucharada de harina

sal y pimienta

perejil picado

PREPARACIÓN:

Comenzamos pelando los langostinos pero sin quitar las cabezas. Los enharinamos ligeramente y reservamos.

Ponemos el aceite a calentar y doramos en él los ajos laminados. Cuando estén dorados los apartamos. Freímos en ese aceite los langostinos, pero poco tiempo pues luego los cocinaremos. Sacamos y reservamos.

Añadimos el tomate frito y las guindillas (son opcionales) y una cucharada de harina. damos vueltas para que la harina se cocine y no sepa a crudo. Echamos ahora el cava, sal y pimienta al gusto y los ajos y damos unas vueltas para que el alcohol se evapore. Por último incorporamos los langostinos que teníamos reservados y cocinamos unos dos o tres minutos.

Servimos con perejil picadito por encima.

Pelamos los langostinos y dejamos las cabezas.



Los enharinamos.


Doramos los ajos en el aceite.


Y los retiramos.


Freimos en ese aceite los langostinos.


Solo un poco y los sacamos.


Añadimos el tomate frito y las guindillas.


Y una cucharada de harina. Removemos para que la harina se cocine un poquito.


Y entonces echamos el cava, sal, pimienta y los ajos reservados y dejamos que se evapore un poco el alcohol.



Por último agregamos los langostinos y cocinamos un par de minutos mas.


Y servimos calientes y con un poco de perejil picado encima.






Y para no perdernos todas las recetas de los participantes, pinchad aqui





Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de plátano (sin huevo)

Cada vez hay más casos de personas con intolerancias alimenticias. A la leche, al gluten, a los frutos secos, al huevo... Las chicas de La Cocina Typical Spanish nos han retado este mes a preparar ...

Crema de coliflor y quesitos

En cuanto llega septiembre volvemos a las rutinas diarias. El verano es muy bonito, pero en mi caso, descontrolo un poco la alimentación. Aun así, me encantaría que fuera verano todo el año jajaja B ...

Etiquetas: Segundos

Recomendamos

Relacionado

Cazuelas Langostinos Marisco

Langostinos al cava

Langostinos al cava Seguro que te gustan los langostinos tanto como a mi. Hoy te ofrezco una receta sencilla de langostinos al cava con la que te vas a chupar los dedos. No suelen faltar en casa en fechas como la Navidad aunque se comen también el resto del año. Mira en el congelador, seguro que tienes y puedes hacer esta deliciosa receta para una comida o cena fabulosa. También puedes hacer est ...

gambones gambones al cava langostinos ...

Langostinos o gambones al cava

LANGOSTINOS O GAMBONES AL CAVA Ya estamos muy cerca de las navidades por eso hoy os enseño a preparar esta fácil receta con dos ingredientes que son muy habituales de la navidad, los langostinos o gambones y la bebida mas popular de estas fechas el cava o champán. Anímate y sigue esta receta, si lo haces déjame un comentario siempre los leo, ah!! muy importante si haces la receta sube la foto a I ...

Carnes Cocina Mediterránea Invierno ...

Filetes de ternera al cava

Te propongo estos filetes de ternera al cava que preparé de forma improvisada para aprovechar el cava que nos sobra de las Navidades o de cualquier tipo de fiesta. Cantidad: 1 kilo de filetes (8 Raciones) Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 30 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Segundo plato Dificultad: FácilIngredientes: 1 kilo de filetes de ternera h ...

recetas pescados langostinos ...

Langostinos al cava

Ingredientes para None comensalesLangostinos grandes 16 unidades cava 2 vasos pimentón dulce 1 pizca laurel 1 hoja zumo de limón 1/2 unidades sal aceite de oliva 2 cucharadas harina 1 cucharada salsa de tomate 1 cucharada cebolla pequeña 1 unidad brandy 1 chorrito caldo de marisco o pescado 1 vaso Introducir el cava, el laurel y el zumo de limón en una cacerola, sazonar, condimentar con el pim ...

aprovechamiento carnes NAVIDAD

Solomillo de cerdo al cava

¿Que tal el fin de semana? Hoy vengo con una receta de solomillo de cerdo que preparé en Navidad pero que puede servir perfectamente para cualquier comida familiar porque es una carne que suele gustar a todo el mundo. Es una receta económica, sencilla y muy sabrosa. ¿Te vienes a ver cómo la hago? Receta de solomillo de cerdo al cava Ingredientes para 4 personas: 2 solomillos de cerdo 300 ml de ca ...

recetas de primeros concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Almejas al cava

INGREDIENTES 1 kg de almejas Unos dientes de ajo Un manojito de perejil fresco Un poco de harina Una botella de cava (no se necesita toda, pero siempre se puede aprovechar una copa mientras se cocina) Aceite de oliva Sal ELABORACIÓN DE ALMEJAS AL CAVA Las almejas aunque hay buenas también congeladas, es aconsejable coger para este plato, unas almejas de calidad y a ser posible frescas. Se cogen l ...

Tapas Rollitos Crujientes de Setas al Cava

Rollitos crujientes de setas al cava

Hoy os traigo unos aperitivos de pasta Brick, que están deliciosos y quedan muy crujientes. Se pueden rellenar de varios ingredientes, como de chistorra, morcilla, queso brick, etc. El relleno que utilicé son setas de cardo, con un sofrito de cebolla y langostinos picados. Luego lleva una reducción de Cava y nata de cocinar. Se pone a fuego medio, para que el relleno quede espeso y sabroso. Hast ...

Aperitivos y Entrantes Navidad Pescados y Mariscos ...

Langostinos al ajillo – Gambas al ajillo

Los langostinos al ajillo son uno de los platos más fáciles de preparar a nivel mundial, además tienen un sabor y un olor que es algo extraordinario. En cuanto a ingredientes se refieren son mínimos para hacer esta receta. Estos langostinos al ajillo satisfacen a la mayoría de las personas que lo prueban, además si deseas comer marisco y tardar poco en hacerlo esta es la receta de langostinos más ...

En la cazuela Pescados Salsas ...

Lubina al cava

Lubina al cava Por fin aterrizo por aquí después de más de un mes  bastante liado, con poco tiempo y poca cabeza para concentrarme en hacer platos ricos navideños, otro año será. Me habría gustado proponeros cosas ricas para las fiestas pero no ha podido ser, la vida real manda sobre la virtual y no siempre se puede hacer lo que nos gustaría. Empezamos el año con nuevas energías, nuevas ideas que ...

recetas de primeros pescados salado

Croquetas de langostinos

Seguimos recopilando recetas para las fiestas navideñas, tenemos para todos los gustos. La receta de las croquetas de langostinos de hoy me la dieron en un curso gratuito de "Demos la vuelta al día", fue un curso estupendo que se lo recomiendo a todo el mundo y encima son gratis.Tengo que decir que están buenísimas, tienen un sabor y una textura que os encantará. Además las podemos hace ...