Lasaña de Carne

La lasaña de carne o lasaña boloñesa es una receta cumbre de la gastronomía italiana. Sin duda es un plato tan famoso que la puedes encontrar en cualquier lugar, y con muchas variaciones.

La versión de la lasaña que tenemos tiene su origen en el siglo XVII en Italia. Consiste en una pasta plana alargada que se rellena de un ragout de carne y verduras, cubierta por una salsa bechamel.

Actualmente, la lasaña de carne ha ido evolucionando y hoy en día tenemos muchas variaciones como la lasaña de verduras o una receta muy similar que es la mousaka griega, en la que la pasta es sustituida por capas finas de berenjena.

Mi receta de lasaña es muy especial ya que preparo con antelación los ingredientes como la salsa de tomate casera y mi salsa de queso derivada de la bechamel (Mornay).

Ingredientes para el relleno:

250 Gramos de carne picada mixta

1 cebolla

2 zanahorias

Ajo en polvo y pimienta negra

Salsa de tomate

Vino blanco
Para el relleno empieza por sofreír la cebolla y las zanahorias cortadas en brunoise o dados muy finos a fuego lento. Mientras se cocinan salpimienta la carne y añadela a la cebolla y zanahoria. Cocina bien la carne hasta que se desmenuce perfectamente y evapore el agua que pueda soltar la carne.

Llegado a este punto añade vino blanco, deja rehogar unos minutos y échale la salsa de tomate de golpe. Cocina todo a fuego lento durante otros 15 minutos. Finalmente pasa la mezcla a un bol y deja que se enfríe.

Elaboración de la lasaña de carne:

Necesitamos un molde o bandeja profunda, en la que vamos a poner en el fondo un poco de salsa de tomate. Ahora empezaremos a montar la lasaña, poniendo la capa de pasta cubriendo el fondo. Existen en el mercado muchas marcas de pasta que se pueden cocinar en crudo sin necesidad de cocerlas antes.

Así pues intercala una capa de pasta con otra de lasaña hasta tener los cuatro pisos de la receta clásica de lasaña italiana. Finalmente tienes que cubrir con salsa bechamel la superficie y rallar un poco de queso.

Si todavía no sabes como se elabora la salsa bechamel aquí te dejo un video donde la elaboro en tiempo real:



Por último mete la lasaña al horno a 200 grados durante 25 minutos y ya estará lista. QUE APROVECHEEE!!!!



Fuente: este post proviene de ElCocineroDeCasa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La primavera es una época maravillosa para disfrutar de los alimentos frescos. Los días se vuelven más cálidos, las plantas comienzan a florecer y los productos de temporada comienzan a aparecer en lo ...

Cocinar en casa es una de las mejores maneras de ahorrar dinero en la comida, pero puede ser difícil hacerlo cuando se tiene un presupuesto ajustado. Sin embargo, con un poco de planificación y creati ...

Te traigo una receta de pasta con panceta salada ideal para estos momentos de crisis y subida de precios. Esta receta es muy barata de hacer y muy fácil, se hace con un trozo se pancita salada y apena ...

Las zamburiñas es un marisco muy sencillo de preparar y con mucho sabor. Su preparación es muy similar a la de las vieiras o almejas, ya que a pesar de ser un marisco muy sencillo, nos permite un mont ...

Recomendamos

Relacionado

canal canal como se hace como hacer lasaña de carne ...

La lasaña es un plato que gusta a todos. Son láminas de pasta intercaladas con carne; ragú , verduras, pescados. El palto tal como lo conocemos hoy como lasaña al horno posiblemente se desarrolló en el siglo XVII. Hoy vamos a preparar una receta muy popular la lasaña de carne. Necesitamos los siguientes ingredientes INGREDIENTES 20 placas de lasaña 200 g de carne picada 1 cebolla tierna 3 tomates ...

pastas

La lasaña de carne es una receta italiana muy conocida, Se hace con láminas de pasta que rellenamos con carne picada, verduras, pescado...y se acompaña de salsa bechamel y queso rallado por encima. Esta vez os la dejo de carne, muy rica y nutritiva. Un plato perfecto para una buena comida en cualquier época del año. Una de las primeras recetas del blog, que estaba pidiendo un cambio de imagen, y ...

recetas de primeros 40-60 min bechamel ...

Lasaña de carne boloñesa - Bechamel thermomix Un clásico entre los clásicos y aunque parezca mentira, no la tenía aún publicada. Cuando vinieron las demostradoras de thermomix a casa uno de los platos que preparamos fue lasaña. Hicimos tanta cantidad que tuvimos lasaña durante días y nos quedamos un poco saturados de lasaña. Ya ha pasado bastante tiempo desde que preparamos la lasaña y me apete ...

recetas postres pastas recetas ...

Una maravillosa Lasaña de Carne cien por cien natural y echa con mucho mimo y amor, espero que os guste, porque estaba deliciosa. Ingredientes: – 1 paquete de láminas de pasta para lasaña (yo usé 16 para el tamaño de la foto) Ingredientes para hacer la salsa: – 1 lata de tomate triturado – 2 pimientos verdes italianos – 2 zanahorias medianas – 1 cebolla – 3 ajos ...

recetas de primeros bechamel carne ...

Lasaña de carne La lasaña es uno de los platos de pasta más contundentes que conozco. Es ideal como plato único porque lleva carne, pasta y verduras en el tomate y sofrito. Se puede preparar de mil maneras y con más o menos capas, pero siempre tiene unas características básicas como es la disposición de los ingredientes por capas, una capa de crema de leche o bechamel y un bonito gratinado encima. ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

. Lasaña de carne. Hay referencias del propio Cicerón que sitúan este plato en la antigua Roma, lo cierto es que yo entiendo una lasaña como una técnica más que un plato de pasta…, pero evidentemente eso es una opinión muy personal. Por poner un ejemplo yo he preparado esta lasaña con placas de canelón, es o no es lasaña? para mí lo es aunque seguro que encuentro opiniones en contrario, he h ...

Primeros
Lasaña de CarneCarmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Lasaña de Carne,  un plato de pasta muy completo y conocido en el mundo entero. Es muy fácil de hacer en casa y os aseguro que os quedará buenísima. INGREDIENTES: 12 Placas de Lasaña 250 grs. Carne picada de Ternera 250 grs. Carne picada de Cerdo 1 Cebolla 1 Zanahoria 300 grs. Tomate Frito 50 ml. Vino Blanco 100 ml. Leche Acei ...

Lasaña de Carne Carmen en el Forner de Alella nos prepara una receta de Lasaña de Carne,  un plato de pasta muy completo y conocido en el mundo entero. Es muy fácil de hacer en casa y os aseguro que os quedará buenísima. INGREDIENTES: 12 Placas de Lasaña 250 grs. Carne picada de Ternera 250 grs. Carne picada de Cerdo 1 Cebolla 1 Zanahoria 300 grs. Tomate Frito 50 ml. Vino Blanco 100 ml. Leche Ac ...

recetas de primeros bechamel carne ...

Hace ya un mes, publique la receta básica de la pasta fresca con la idea de ir aportando recetas para darle utilidad. La primera es esta lasaña, que aprovechando aquella pasta que preparamos, pero que hasta ahora no había podido publicar. Mi propuesta es hacerla con pasta fresca hecha por nosotros, pero puedes hacerla igual con pasta comprada en comercios, las hay de muy buena calidad, con y si ...

recetas de primeros estrella carne ...

Receta de lasaña clásica de carne picada.  Un plato laborioso pero, si tienes comensales de distintas edades , con él no te equivocas. Ingredientes: placas de pasta de lasaña (mejor frescas o caseras). carne de ternera picada (450 gr.). aceite de oliva. sal del Himalaya y pimienta de Jamaica. hierbas Provenzales y mantequilla. 1/2  pimiento verde y rojo. 1/2 cebolleta. 1/2 calabacín.  2 tomates. q ...

recetas de primeros mis recetas bizcochos ...

Hoy vamos a preparar una de mis recetas favoritas italianas para cuando viene gente a comer a casa.  La receta de lasaña de carne es una de esas recetas que todos debemos saber preparar ya que es deliciosa, alimenta a mucha gente y es divertida de preparar.  Es cierto que todo el mundo tiene una receta de lasaña de carne casera, pero no todas las lasañas son iguales y yo encontré ya hace años la m ...