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Lasaña de patata y jamón

Lasaña de patata y jamón : Llamamos lasaña a todo lo que se hace a base de diferentes capas (normalmente, de pasta), entre las cuales se intercala carne, pescado, jamón… en definitiva, lo que se nos ocurra y que, generalmente, va cubierta con bechamel y cocinado al horno. Bueno, pues éste no es el caso. La he llamado “lasaña” pero es una sucesión de capas de patata, jamón de york y queso, y al horno, si…pero sin bechamel (si bien se dice que éste es el acabado general en todo tipo de lasaña) .Pero bueno, ya verás como la preparación de ésta que vas a ver a continuación te va a encantar porque en mi casa les encanta y porque es mucho más ligera que otras. Nutritiva lo es (hidrato de carbono, lácteo, proteína…) y completa… ni te cuento. Así que hazla y disfrútala con fruición…jajaja

Un consejo: De todas formas, si eres fan de la bechamel, puedes ponérsela, pero ten en cuenta que será bastante más pesada y de dificil de digestión.

Datos de preparación

Tiempo: SÓLO 40 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 0,60€

Índices de salud

Rico en: hidr. de carbono, proteinas y calcio
Valor calórico: Alto
Tasa colesterol: Media

Utensilios, solo necesitas

Horno
Fuente de horno
Bol mezclador
Tabla de cortar
Cuchillo cebollero

Lasaña de patata y jamón, ingredientes para 6 personas



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3 patatas grandes
8-10 lonchas de jamón york
8-10 lonchas de queso (sabanitas, por ejemplo)
2 huevos
250ml. de leche evaporada
75g. de queso rallado (mozzarella o similar)
1 rama de perejil
Sal
Pimienta
Unas gotas de aceite de oliva

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Lasaña de patata y jamón, preparación paso a paso

Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista

Pon el horno a calentar, a 180º posición arriba y abajo. Mientras, pela, lava y corta en finas rodajas las patatas (2mm. aprox,). Ponlas en un bol, salpimenta y remueve.

Engrasa con unas gotas de aceite la fuente de horno. Coloca en la base, una capa de patatas. A continuación, cubre con una capa de lonchas de jamón y luego, con una de lonchas de queso.

Sigue esta pauta hasta finalizar con una capa de rodajas de patata. Espolvorea con perejil picado y el queso rallado.

En un bol, bate los huevos y añade la leche evaporada. Salpimenta una pizca más. Rocía esta mezcla por encima del contenido de la fuente.

Mete en el horno, a media altura, durante 30 minutos. Pasado este tiempo, apaga, deja reposar 3 minutos y sirve.
Sugerencias/Trucos: Antes de dar por finalizada la cocción, pincha con una palillo para asegurarte de que las patatas han quedado bien cocidas.
– Si tienes una mandolina, corta con ella las rodajas de patata.
– A ser posible, utiliza unas lonchas de jamón york un poco gruesitas, pues le darán más volumen a la lasaña. Yo he utilizado unas que tenia en el frigorífico (que, por cierto, tenía que gastar) y no eran muy gruesas y me hubiera gustado que hubiera salido más alta la lasaña…. De ahí mi consejo……jajaja
– Para picar el perejil de una forma sencilla y rápida, mira este tip.
– En caso de preferir utilizar nata (crema de leche) liquida de cocinar, también puedes hacerlo, pero es más ligera la leche evaporada.
– Utiliza las lonchas de queso que tengas a mano o que más te gusten: cheddar, mozzarella, sabanitas (son las que he usado yo), edam, gouda, etc.

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