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Lasaña fría de verano


Lasaña-Fría-de-Verano


Si te gusta mucho la lasaña, el calor no te impide comerlas hasta en verano, como esta Lasaña Fría de Verano. Además de fácil y fresquita, es muy saludable. Ingredientes

Media Cebolla

Medio pimiento rojo

Gambas

8 Palitos de Cangrejo

Lechuga

Mahonesa

Sal

Pimienta

8 Placas de Lasaña Elaboración de Lasaña Fría de Verano

1. Troceamos media cebolla y el medio pimiento rojo, previamente lavados. Lo ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite de oliva a fuego medio. 2. Cuando las verduras estén doradas, le añadimos las gambas peladas y las sofreímos durante 2 o 3 minutos. Cuando estén lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.
sofrito-para-la-Lasaña-Fría-de-Verano
3. Cuando el sofrito esté frío incorporamos los palitos de mar troceados, la lechuga picada y la mahonesa. La mahonesa la puedes hacer casera o ponerla de bote, lo que prefieras. Yo la he hecho en casa, así está más buena.
agregar-lechuga-y-mahonesa
Para hacer la mahonesa casera: batir un huevo, aceite de girasol, sal y un poco de vinagre. 4. Para hacer las placas de lasaña lo mejor es que te guíes por las instrucciones del fabricante. Cuando las tengas lista lo único que nos queda es montar la lasaña. 5. En un recipiente o plato pones primero una capa de placas de lasaña, luego de relleno, de nuevo una de placas, otra de relleno y al final terminas con una capa de placas de lasaña.
montar-la-Lasaña-Fría-de-Verano
6. Decoramos por encima con un poco de mahonesa y lechuga picada. También le puedes poner huevo picado. La metemos en el frigorífico para servirla fría. La entrada Lasaña Fría de Verano aparece primero en Y hoy qué comemos.

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