Latkes

Las latkes o tortitas de patata es una receta judía que se suele preparar en la fiesta de Janucá, pero a mi me parece que se pueden hacer cada vez que nos apetezca, porque no son muy complicadas de preparar, quedan muy crujientes y riquísimas. Es una forma diferente de preparar las patatas, pero os puedo asegurar que os gustarán, pueden servir como acompañamiento de carnes, pescados o huevos, e i ...

Los Latkes también llamados Kartoffelpuffer muy famosos y originarios en Europa del este. En cada país tienen diferentes nombres y varían las combinaciones, aunque la papa siempre se mantiene como ingredientes principal. Son muy fáciles de preparar y riquísimos, ideales para una picada, brunch o como guarnición. INGREDIENTES Papa 2 u grandes, cebollín o ciboulette 2 cda, huevo 1 u, almidón de maíz ...

Siempre es una experiencia placentera reproducir alguna de las recetas incluidas en la obra "El arte de la cocina francesa" de Julia Child y si encima es un postre, entonces el placer es doble. Algunos libros de cocina, o más concretamente, recetarios, trascienden su propia condición y se convierten en leyendas, en libros de cabecera para generaciones de cocinillas y construyen una leyen ...

La patata es un ingrediente tan sencillo que no deja de asombrarme que sea tan delicioso y es que se pueden preparar unas recetas riquísimas con patata de manera fácil y sencilla. En este post hemos reunido cinco, son formas diferentes de cocinar la patata y conseguir unos platos deliciosos que lo mismo nos pueden venir bien para comer que como aperitivo o acompañamiento de otros platos, pero te d ...

Ya casi estamos terminando los calendarios de adviento, las cartas de los Reyes Magos y Papá Noel están enviadas y el menú de Nochebuena y Navidad está más que planificado. Un momento, ¿que aún no lo tienes pensado? ¡Respira! Aún estás a tiempo de idear el mejor de los banquetes, gracias a las propuestas navideñas que hoy nos trae Tatay. Pero no solo eso, sino que vamos a ver las mejores solucion ...

Sí, aunque mi hija me reproche que acudo más de la cuenta a mi memoria, a mis recuerdos….continúo echando mano de mis vivencias, soy así y no lo puedo remediar; mejor dicho, no lo quiero remediar, puede que por la sencilla razón de que mis recuerdos se agolpan en mi mente donde existe un lugar agradable para la nostalgia; a pesar de que éstos, en muchos momentos hagan aflorar las lágrimas s ...

Hoy vamos a hacer coliflor rebozada al estilo de la abuela, un plato cuyo principal ingrediente es, obviamente la coliflor, siendo esta una verdura que tiene defensores y detractores a partes iguales. O la amas o la odias. Yo reconozco, que soy de las primeras, y a lo largo de esta receta os daré algunos consejos, por si alguno sois un poco reticentes a probarla, para que podáis disfrutar de este ...