comunidades

Latkes - Kartoffelpuffer - Tortillitas de Papa



Los Latkes también llamados Kartoffelpuffer muy famosos y originarios en Europa del este. En cada país tienen diferentes nombres y varían las combinaciones, aunque la papa siempre se mantiene como ingredientes principal. Son muy fáciles de preparar y riquísimos, ideales para una picada, brunch o como guarnición.

INGREDIENTES

Papa 2 u grandes, cebollín o ciboulette 2 cda, huevo 1 u, almidón de maíz 2 cda, pimienta negra molida 1 cdta, sal c/n y aceite de girasol c/n.

PREPARACIÓN

Pelar las papas y rallar con un rallador grueso.Quitarles el líquido que pudiese generar por el rallado.Mezclar las papas con el ciboulette, el huevo, el almidón de maíz, la pimienta y la sal.En una sartén caliente con aceite colocar porciones ayudándose con una cuchara y aplastar hasta que queden de 1/2 cm de espesor. De esta manera aseguramos la cocción total de la papa.Cuando haya dorado de uno de los lados, dar vuelta y terminar de cocinar del lado opuesto.Listo! A disfrutar!
 

Suscríbete gratis a mi canal de YouTube haciendo CLICK AQUÍ si te gustan los vídeo recetas. 

Síguenos en Facebook haciendo CLICK AQUÍ para estar enterado de todas las novedades de Cocinar en Casa.

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensaladas diferentes para quienes aman comer ensaladas como único plato. Esta receta con garbanzos y espinaca es exquisita. Una ensalada muy completa llena de proteínas, nutrientes, mucho sabor y llen ...

Receta de Stollen un pan navideño de origen alemán! Esta receta de pan dulce alemán es una de las mas ricas que probé, es de Hernan Perez Velázquez que fue profesor mío de panadería. Es super esponjos ...

Ensalada de pollo y rúcula. Esta receta es una de las tantas ideas para hacer ensaladas de pollo sobre todo cuando preparas pollo y te sobra. Se hace con los ingredientes que uno puede tener en la hel ...

Etiquetas: papapatatacebollin

Recomendamos

Relacionado

Salsa de crema de atún al limón. Una salsa muy rápida de preparar y fresca ideal para todo tipo de pasta. INGREDIENTES Ralladura de limón 2 u, ajo 1 diente, atún en conserva 200 gr (1 lata), crema de leche 200 gr, ciboulette 3 cda, aceite de girasol c/n, sal y pimienta. PREPARACIÓN En una sartén saltear en fuego mínimo la ralladura de limón y el diente de ajo aplastado hasta que haya perfumado el ...

El relleno de estos pimientos está hecho con vegetales y legumbres simples que uno normalmente tiene en casa. Pueden rellenarse con cualquier combinación de vegetales como brócoli, coliflor, zanahorias, todo vale; lo que le dará un sabor único y especial es el garam masala. INGREDIENTES Pimiento verde 4 pequeños, cebolla 1 u, papa pequeña 2 u, zapallo 2 rodajas, garbanzos cocidos 3 cda, arvejas co ...

Pizza con papa o patata! Cuando hagan pizza no dejen de probarla! En la foto falta el toque final que es el pagmigiano y el aceite de oliva! Perdón pero saque la foto de la primera parte y cuando salió del horno fue tan grande la desesperación por comerla que no saque la foto final!! INGREDIENTES Bollo de masa para pizza 1, Papa 1, romero u oregano 1 cda, sal marina gruesa, queso parmigiano 1 cda  ...

Tarta con masa de papa! Una versión de la famosa torta italiana sbriciolata di patate pero con un relleno diferente! Un relleno simple de queso, cebolla, tomates secos y tomillo que la hacen única! Esta receta de tarta es riquísima y muy fácil de preparar! Para comer fría o caliente! MIRÁ EL VIDEO DE COMO PREPARARLA INGREDIENTES Para la base:Papas 1 kg, huevos 2 u, queso rallado 30 gr, nuez moscad ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales2 papas,1 huevo,1 chorro de leche,1 cda. de manteca,ajo y perejil,pan rallado,queso mantecoso (que se funda),sal,aceite La receta que te voy a dar es la de unas simples croquetas de papa. Pueden hacerse de diferentes tamaños y variar las ideas para rellenarlas. O no rellenarlas. Pueden también tener diferentes formas. Yo hoy hice formas redondas y las puse sobre ...

croquetas paulina cocina papas ...

Ingredientes para None comensales2 papas,1 huevo,1 chorro de leche,1 cda. de manteca,ajo y perejil,pan rallado,queso mantecoso (que se funda),sal,aceite La receta que te voy a dar es la de unas simples croquetas de papa. Pueden hacerse de diferentes tamaños y variar las ideas para rellenarlas. O no rellenarlas. Pueden también tener diferentes formas. Yo hoy hice formas redondas y las puse sobre ...

papa rellena cocina peruana recetas de segundos

Papa Rellena (8 porciones) Ingredientes para la masa 1 ½ de Papa blanca rosada (lo que se desea aquí es una papa que sea arenosa) ½ de Yuca o papa negra (lo que se desea aquí es una papa ligosa) (sino se encontrara esta yuca o papa ligosa se le puede echar un huevo a la masa) Sal al gusto Pimienta al gusto Ingredientes para el Relleno ½ kilo de carne picada en brunoise (en cua ...

cocina internacional primeros platos papas rellenas ...

Papas rellenas con camarones, queso crema y duraznos con un pesto chino que la hacen única y llena de sabor. Fresca, elegante, ideal para comer como entrada o en un almuerzo o cena liviano y acompañarlas con un mix de hojas verdes. INGREDIENTES Papas medianas 2 u, camarones 6 u, queso crema 3 cda, durazno 1 u, jengibre 1 rodaja, ajo 1 diente, chile 1 u, aceite de girasol 1 cda, aceite de sésamo 4 ...

receta navideña esparragos

Receta de tarta de espárragos muy fácil de preparar. Con masa quebrada casera, masa brisee y un relleno con queso Mascarpone y espárragos que es realmente facilísimo de preparar. Esta tarta o quiche de espárragos puede realizarse con masa de tarta comprada y la mezcla líquida del relleno puede ser utilizada como relleno base de tarta salada para realizar con diferentes vegetales en lugar de los es ...

Este pescado con crocante a la naranja y semillas de girasol en la superficie, es más fácil de preparar que una milanesa de pescado y en minutos está listo! Una alternativa para comer pescado más seguido, de una manera diferente! INGREDIENTES Filét de Brótola sin piel 400 gr, pan rallado 10 cda, semilla de girasol peladas 2 cda, ralladura de naranja 1/2 (de media naranja), manteca 50 gr, ciboulett ...