Leche de coco



En las costas Colombianas el coco y sus derivados son una de las bases principales en la alimentación, siendo mi familia originaria del pacifico colombiano lo se por experiencia. Aun hoy a distancia de años y kilómetros el coco para mi tiene un significado importante, no solo me transmite recuerdos de casa, lugares o personas, sino que también creo que le da esa pizca de "no se que" a las preparaciones que las hace magnificas.
No esta de mas incorporar la preparación extremadamente fácil de la leche de coco ya que muchas personas les queda difícil adquirirla ya lista, además cambiando la proporción de los ingredientes podremos obtener la crema de coco que es simplemente la misma leche mas concentrada.
Ingredientes:
 1 coco
Agua  c/n
Una vez hemos abierto el coco, con la ayuda de una cuchara rallar toda la pulpa (la parte aburrida).
Posicionamos en la licuadora y por cada taza de coco agregamos dos de agua tibia.
Accionamos hasta integrar el todo.
Con una tela fina o un cernedor versamos la pulpa extrayendo todo el liquido haciendo fuerza con las manos para extraer la mayor cantidad.
lista para usar.
Notas:
1: Para obtener la crema basta cambiar las proporciones, 2 tazas de coco por una de agua, proseguir como indicado y dejar reposar por unos minutos, vemos como inicia a separarse la crema del suero.


2: El agua inicial que se extrae del coco puede servir para licuar con la pulpa y extraer la leche pero debe ser utilizada en alimentos que se consumirán rápidamente porque tiende a fermentar, otra opción deliciosa es consumirla bien fría.
3: Con el afrecho que seria el resultado del coco ya licuado podemos obtener la  harina de coco. Posicionamos en una bandeja cubierta con carta vegetal y hornear por 45 minutos a 90° o hasta que al tocarlo vemos que el coco esta seco. Transcurso este tiempo pasamos por una licuadora  para triturar el todo.


Fuente: este post proviene de Mi Ritmo en Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy es la conmemoración de la Asunción de María, en Italia el 15 de agosto de cada año es llamado "ferragosto", celebración que hace parte de la tradición italiana y que en épocas pasadas fe ...

Cuando lleguè por primera vez a Italia tenia claro que la pasta era el ingrediente principal de casi todas sus preparaciones, pero debo reconocer que en mas de una ocasión he quedado sorprendida de la ...

Estas empanadas aunque si típicas del valle del cauca es común encontrarlas por toda Colombia, sobre todo los fines de semana en los puestos de comida rápida. Ideales para una picada entre amigos, aco ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres leche de coco

La leche de coco tiene múltiples aplicaciones en la cocina, tanto en postres como en platos salados y bebidas y aunque se consigue muy fácilmente en los supermercados, nosotros preferimos hacerla porque sale mucho mas barato y no tiene aditivos. Ingredientes: - 1 coco mediano - 750 mililitros de agua Preparación: Pelamos y partimos el coco en trozos pequeños Ponemos en la licuadora un poco de agua ...

Bebidas ricas y saludables

APRENDE A PREPARAR LECHE DE COCO La receta de leche de coco es una de las mejores alternativas para dejar de consumir leche de vaca . Así que al hacer la leche de coco de manera casera es muy beneficioso para nuestro cuerpo, ya que no contiene químicos ni aditivos. Por eso el día de hoy vamos a aprender esta receta. Ademas de ser una receta fácil y sencilla, esta aporta nutrientes importantes como ...

general básicos

Aprender a hacer tus propias harinas sin gluten en casa, puede resultar más fácil de lo que pensabas. En este post te quiero enseñar, como preparar tu propia harina de coco, sin gluten y de manera totalmente artesanal, para que puedas disfrutar, a un bajo costo, tus postres preferidos. Esta entrada quiero dedicarla muy especialmente a mi gente celiaca de Venezuela, país donde nos ha tocado aprende ...

Bebidas Sin altramuces Sin apio ...

Si tienes una Turmix y un paquete de coco rallado… Puedes preparar leche de coco casera en un abrir y cerrar de ojos. De pequeña sólo comía coco cuando me llevaban a la feria (de atracciones) y me compraban unas rodajitas en unos puestos en los que también vendían manzanas caramelizadas. Yo prefería un par de mediaslunas de coco fresco y crujiente. Después tenía cierta angustia. No se si por ...

Bebidas y cocktails Recetas fáciles coco ...

Le leche de coco casera se puede tomar directamente como una bebida -para lo que te recomendamos que la sirvas bien fresquita- o también puede utilizarse como ingrediente para  multitud de platos dulces y salados. ¡Te sorprenderá la cantidad de recetas que puedes hacer con leche de coco! Si no te apetece comprar más la leche de coco que venden en los supermercados, a continuación te mostramos esta ...

coco leche vegetal leche de coco

¡Me encanta la leche de coco, ya sea para un postre, un plato de curry o pasta, o simplemente para beberla bien fresquita! Pero, lo cierto, es que su precio ya no me gusta tanto, pues al menos donde yo vivo suele ser algo cara. Y los cocos frescos, a veces me cuesta encontrarlos donde yo vivo ¡Es por eso que con esta receta he descubierto un mundo nuevo! Y es que hacer casi 400 ml de leche tan sol ...

barato como hacer como hago ...

Receta original de: Pasteles de Colores - Adaptación e imágen original de: Karla Adoro mi curiosidad!! Mi curiosidad me lleva de paseo a lugares nuevos y desconocidos que siempre me sorprenden. Pues miren donde me llevó esta vez: Hacia las leches vegetales!! En realidad este viaje ha sido largo y tuvo unos cuantos desvíos. Todo comenzó cuando empecé a investigar para hacer helados caseros y vaya ...

alimentos coco frutas ...

Artículo original de - . Así como sus nombres los sugieren, la crema y la leche de coco derivan de dicha fruta; razón por la cual a menudo las personas se confunden respecto a cuál es cuál y qué las diferencia. Uno de los primeros detalles que debemos de atender cuando tratamos de establecer cuál es la diferencia entre leche de coco y crema de coco es que estas dos sustancias suelen emplearse con ...

leche de coco leche vegana leche casera ...

Por fin me he animado a preparar mi primer leche vegetal, y la escogida ha sido la Leche de Coco porque me encanta disfrutarla tanto sola como utilizarla en muchos postres. La verdad es que aunque las he visto muchas veces por los blogs nunca creía que eran tan fáciles y rápidas de hacer y además mucho más baratas que las que puedas encontrar en los supermercados, sabiendo además que sabes perfect ...

aceite de coco cabello magnesio ...

El nutriente que más abunda en la pulpa del coco es la grasa, de la que se extrae su aceite.La mayor parte de los ácidos grasos del coco son saturados, sin embargo,son un tipo especial de ácidos grasos saturados de cadena corta y media, que no favorecen la producción del colesterol en el organismo, tal como lo hacen los ácidos grasos de larga cadena de origen animal, además, las grasas del coco s ...