Lentejas con chorizo la receta de mi abuela ,historia:
Lentejas con chorizo, la receta de mi abuela
Lentejas con chorizo, seguramente es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Sabes el refrán ese que dice "esto son lentejas, si quieres las tomas y si no las dejas". Es más, ya te digo que cuando no se sabe que poner, se terminan poniendo lentejas.Las lentejas son una planta leguminosa que tienen más años que el catarro, se calcula que se conocen ya desde hace unos 7.000 años. Han alimentado a muchas generaciones y seguro que hay mil formas de hacerlas. Corrijo, quizás no sean tantas las formas de cocinarlas pero si serán muchos los ingredientes que las han acompañado. Estoy convencido que no hay ni un solo país del mundo en el que no se conozcan las lentejas.
Las lentejas pueden hacerse de muchas formas, pero esta es una de las más habituales, es sencilla, sabrosa y en mi caso yo suelo ponerla como plato único, por lo que es una comida muy económica. Es posible que te sobren en cuyo caso tienes dos opciones, puedes congelarlas bien tapadas, que no les de el aire del congelador. La otra es que te las lleves en un táper si es que comes fuera de casa, solo hay que calentarlas y están listas.
Estoy convencido de que te van a gustar pero si no te presento otra receta la mar de rica y nunca mejor dicho. Lentejas a la marinera, si no las has probado te recomiendo que lo hagas ya que están de escándalo. Otra forma de cocinarlas que te recomiendo encarecidamente, son las lentejas a la riojana... No dejes de probarlas.
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Ingredientes
1 patata mediana
La sal necesaria para sazonar las lentejas
1 pastilla de caldo de carne
El agua necesaria para cocer las lentejas
60 g de pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 zanahoria mediana
160 g de chorizo del tipo riojano
Aceite de oliva virgen extra al gusto
60 g de pimiento verde
1 trozo de jamón serrano
1 puerro
320 g de lentejas
Vídeo paso a paso:
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Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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