INGREDIENTES:
500 gr. de lentejas
3 chorizos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Laurel, perejil
Sal y pimienta.
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón
1 cucharada de harina
1 rebanada de pan
ELABORACIÓN:
Poner a cocer las lentejas y los chorizos cortados en trozos cubiertos de agua fría, a fuego lento y añadir agua a medida que lo necesite.
Freír un ajo picado y el pan, retirar cuando estén dorados. En un mortero machacar todo y reservar.
Mientras picar la cebolla, freír en el aceite la cebolla, al dorarse retirar del fuego y añadir la harina y el pimentón. Echar todo sobre las lentejas, la cebolla y los ingredientes del mortero cuando queden unos 5 minutos. El tiempo total de cocción de las lentejas será de 45 minutos.