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Lomo a la naranja super fácil


Lomo a la naranja, receta muy sencilla y con un resultado espectacular!!!

Ingredientes:
 
8 Filetes lomo cabecero
16 Dátiles sin hueso
1,5 Tbsp Piñones
1,5 Naranja en zumo
70 ml Vino blanco
 
Lo primero de todo tendremos que salar nuestro lomo, luego lo enharinamos. En una sartén con un chorro de aceite de oliva virgen, doraremos nuestra carne y la reservaremos.
 
En esa misma sartén, metemos los piñones y los doramos, será cuestión de 1 minuto. Luego metemos los dátiles y el vino blanco, pasado 2 minutos cuando haya evaporado el alcohol meteremos el zumo de naranja.
 
Bajamos el fuego a medio, cuando tengamos el primer hervor meteremos nuestra carne con los jugos que haya soltado. Haremos movimientos circulares con la sartén para ayudar a ligar la salsa. Daremos una vuelta a la carne para que se mezcle bien toda con el caldo. La tendremos 5 - 6 minutos.
 
Pasado ese tiempo apagamos el fuego, la tapamos, y fuera del fuego la dejamos reposar 5 minutos. Estará lista para comer.
 
Si lo haces unas horas antes de comer, el caldo se pondrá muy denso, tendremos que calentar y meter un poco de agua y volverá a coger cuerpo.
 
Espero que os guste.
 
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