Lomo a la sal

Lomo a la Sal

El Lomo a la Sal es una receta muy fácil de preparar, te llevará bastante tiempo pero los pasos son pocos y muy sencillos. Es un plato que se puede servir frío o caliente y bajo en calorías. Ingredientes para 4 personas

Una pieza de lomo de cerdo (unos 800 gr.)

Aceite de oliva

Pimentón

Tomillo

Hierbas provenzales (o cualquier otro tipo de hierbas)

Pimienta

Ajo molido

Sal gruesa para hornear

Vino blanco
Receta Lomo a la Sal

1. En primer lugar, vamos a adobar la carne. A la carne la limpiamos bien, quitando las zonas de grasa que tenga. 2. A continuación, mezclamos dos cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 cucharadas soperas de vino blanco, una cucharadita de las de café de tomillo otra de hierbas provenzales, otra cucharadita pequeña de ajo en polvo y 2 cucharadas (de café) de pimentón. 3. Ahora, mezclamos bien todos los ingredientes, pintamos el horno por una de las partes y lo ponemos sobre un papel film. 4. Terminamos de pintar todo el lomo con el adobo, envolvemos el lomo en el papel transparente y lo metemos en la nevera durante mínimo 3 horas. 5. Luego, pasado este tiempo, ponemos en una fuente para horno papel de aluminio cubriendo el fondo. Echamos una capa de sal gruesa para hornear, más o menos de un centímetro o centímetro y medio de grosor. 6. Después, sacamos el lomo del frigorífico y lo ponemos encima de la sal. Lo cubrimos ahora con sal. 7. Rocíamos por encima de la sal con un poquito de agua. 8. Precalentamos el horno a 200 grados, cuando esté listo metemos la bandeja con el lomo y lo tendremos en el horno a esa potencia durante una hora. 9. Sacamos del horno, esperamos que enfríe un poco para poder quitarle la sal que saldrá como una costra. 10. A continuación, ponemos el lomo en un plato y con la ayuda de una servilleta o papel de cocina limpiamos el exceso de sal que se haya podido quedar pegado. 11. Finalmente, lo cortamos en filetes y lo servimos frío o caliente. Lo podemos presentar con cualquier tipo de verdura, una ensalada, con puré de patatas, etc. ¿Quieres formar parte del club de los comilones? Síguenos en nuestra página de Facebook y te mantendremos y te enviaremos todos los días nuestras nuevas recetas. Haz CLIC AQUÍ para ver las recetas.

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