Lomo de corzo marinado con verduras de temporada

INGREDIENTES 1 kg de corzo 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 nabo 1 puerro 2 boniatos Hoja de laurel Pimienta negra en grano Sal Aceite de oliva 1 copa de vino seco 300 g de setas variadas 2 dientes de ajo Pimentón Romero Tomillo ELABORACIÓN DE CORZO EN SALSA DE BONIATOS Y SETAS En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva y sofreimos un poco, la cebolla picada, el pimiento ...

INGREDIENTES 1 costillar de corzo Hierbas aromáticas (tomillo, mejorana, romero) Aceite de oliva virgen 200 g de frutos del bosque (arándanos, moras, grosellas, frambuesas) 2 cucharadas de azúcar 1 vasito de vinagre de miel ½ copa de whiskey 2 cucharadas de agua Setas variadas (cardo, portobello, campanillas, etc) Champiñones 3 dientes de ajo 1 guindilla pequeña seca Sal Pimienta ELABORACIÓN DE ...

Creo que ya os he contado en otras ocasiones que mi cuñado José Luis es cazador, y aunque en casa no es que seamos muy amantes de la caza en general, si que nos gustan algunas piezas, el lomo de corzo, el solomillo de ciervo, el jabalí cuando es pequeño. Como soy bastante inexperta en el tema me decanto por recetas sencillas y por macerar un poco la carne antes porque tiene un sabor mucho más inte ...

INGREDIENTES: Una pierna de corzo. Vino tinto. Zanahorias. Ajos. Una manzana. Dos ciruelas. Laurel. Tomillo. Romero. Pimentón dulce. Sal. Medio kilo de champiñones. Cebolla. Pimienta. DESARROLLO DE MACERACIÓN DEL CORZO: En un recipiente hondo ponemos la pierna con zanahorias,ajos le ponemos el laurel,el pimentón,tomillo,romero la pimienta y sal echamos el vino tinto,no hace falta cubrirla le vais ...

Ingredientes para None comensalesLomo de cerdo 1 kg. bacon ahumado 400 gr. piña 500 gr. naranja 400 gr. agua 100 ml. zumo de naranja 100 ml. coñac 50 ml. harina 100 gr. sal gorda 2 kg. aceite de oliva mantequilla tomillo sal pimienta Pelamos la piña quitándole la parte leñosa, la cortamos en cuatro a láminas finas y reservamos. Pimentamos el lomo y lo cubrimos con las láminas de p ...

Lo sé, estoy hablando de hinojo como ingrediente principal de una receta, como si tal cosa. El caso es que no he podido más que rendirme a este plato, hinojo con salsa de alcaparras y aceitunas, una vez más del increíble Ottolenghi. Pensar que una receta de hinojo pueda causar un énfasis gastronómico en mí, es una sorpresa. Pero lo cierto es que estoy totalmente alucinada con este plato, por estar ...

Ingredientes cous cous con pollo y verduras al curry para 2-3 personas: 140 gr. de cous cous, 2 cuartos de pollo, 1 tallo de apio, 1 zanahoria, media cebolla morada, 3-4 tomates pelados, 1 rodaja de calabacín, 80 gr. de berenjena, 5 hojas de radicchio o achicoria roja, 1 cucharita de curry, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo, semillas de hinojo, tomillo, romero, cebollino, brandy, sal y aceite. La ...

Ingredientes para 4 personas Tiempo preparación 25 minutos Tiempo cocción 25 minutos Ingredientes 4 chuletas de cerdo 2 cucharadas de miel 20 ml de salsa de soja 1 cucharada de mostaza de Dijon 1 cucharadita de tomillo picado 400 g de patatas  ramita de romero, picado 15 g de mantequilla 2 calabacines, peladas sal marina pimienta recién molida Preparación En un recipiente, mezclar la miel, salsa d ...

Receta Quinoa con Verduras y Salsa de Soja Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 20 minutos (aprox.) Ingredientes 100gr de Quinoa 250ml de Agua ½ Cebolla dulce 1 Zanahoria Pimiento rojo Pimiento verde Calabacín Aceite de oliva 2-3 cucharadas de Salsa de Soja Hiervas frescas o secas al gusto (tomillo, romero…) 1 pizca de Chile molido (opcional) Elaboración: 1. Lavamos la quinoa bajo el agua fría d ...

Ingredientes: 6 pies de cerdo Una hoja de laurel. Una ramita de tomillo y romero. 1 cebolla 1 nabo 1 calabacín 1 puñado de setas variadas Para la salsa: 1/2 Cebolla Un chorrito de vino de oporto 1 cucharadita de pimentón de la vera Jugo de carne Elaboración: Cocemos los pies de cerdo en una olla cubiertos de agua con una hoja de laurel, una ramita de tomillo y otra de romero. Después de unas dos ...