Las he preparado con patatas panaderas, tomate, cebolla y calabacín. Un plato sin complicaciones, rápido y preparado en el horno.
Ingredientes para 2 pax:
2 lubinas.
1 calabacín.
2 tomates maduros.
3 patatas medianas.
1 cebolla.
Un vasito de vino blanco.
Pimienta blanca.
Aceite de oliva.
Sal.
Elaboración:Pelar y lavar las patatas, corta sen rodajas finas. Lavar y cortar en rodajas el calabacin y los tomates. Al igual la cebolla.
Lavar el pescado, limpiar de tripas y cortar la cabeza. (Es que mi hija no se come el pescado si va con la cabeza a la mesa).
Salpimentar.
En la fuente para horno colocar una base de patatas previamente salpimentadas.
Encima los tomates, el calabacín y la cebolla. Poner sobre las verduras el pescado, añadir por encima el vino y un chorro de aceite de oliva.
Introducir al horno unos 20 o 30 minutos hasta que el pescado esté tierno.
¿A que os apetece este plato de pescado?
Bon profit.
Buen provecho.